Bolo de Limão Mais Fácil que Existe

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar um bolo de limão super fácil e fofinho, feito todo à mão, sem precisar de batedeira.

Para deixar ainda mais especial, ele leva uma casquinha de açúcar bem sequinha e saborosa. Vem aprender essa delícia comigo.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos (220 g)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
• ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• ¼ xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
• Raspas de 2 limões
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (250 g)
• Suco de 2 limões
• Raspas de limão para finalizar

Medida da xícara: 240 ml

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas de limão. Esfregue bem com as mãos para liberar todo o aroma do limão no açúcar.
2. Acrescente os ovos e bata ligeiramente com um fouet até a mistura ficar mais aerada.
3. Adicione o leite, óleo e suco de limão e misture bem.
4. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (30×20 cm).
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Retire do forno e espere amornar antes de adicionar a cobertura.

Para a Cobertura

1. Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e adicione o suco de limão aos poucos, misturando até formar um creme grosso. O ponto ideal é uma cobertura firme que não escorra demais.
2. Espalhe o glacê sobre o bolo ainda morno.
3. Finalize com raspas de limão e deixe a cobertura secar antes de cortar.

Rendimento da Receita

Cerca de 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 50 minutos, incluindo tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog notamos algumas dúvidas sobre essa receita, então vamos esclarecer.

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Pode, mas o óleo deixa o bolo mais fofinho. Se quiser substituir, use ½ xícara de margarina derretida.

O que posso usar no lugar do açúcar de confeiteiro?

O açúcar de confeiteiro é essencial para a textura da cobertura. Se não tiver, bata o açúcar comum no liquidificador até ficar bem fino.

Posso usar outro tipo de limão?

Sim. O limão Taiti tem um sabor mais suave, mas você pode usar limão siciliano para um toque mais cítrico.

Como armazenar esse bolo?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

O bolo pode ser congelado?

Sim. Congele sem a cobertura por até 2 meses. Quando for consumir, aqueça levemente e aplique a cobertura fresca.