Bolo de milho com coco feito no liquidificador – fácil e delicioso

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer um bolo de milho com coco, feito com milho de latinha e sem complicação.

A massa é toda batida no liquidificador, fica super macia e com um sabor incrível. Essa receita é perfeita para o café da tarde. Vamos preparar juntas essa delícia?

Ingredientes

• 1 lata de milho verde drenado (200g)
• 1 lata de leite (300ml)
• 1 lata de açúcar (250g)
• 1 lata de fubá (180g)
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida (60g)
• 50g de coco ralado (coco seco)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)

Medida da lata: Use a própria lata do milho como medida.

Modo de Preparo

Essa receita é super prática. Veja como fazer:

Preparando a Massa

1. No liquidificador, adicione o milho drenado, os ovos, o leite, o açúcar, o fubá e a manteiga derretida.
2. Bata por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó. Bata rapidamente por 10 segundos, apenas para misturar.

Assamento

1. Unte uma forma (28x18cm) com manteiga e polvilhe com fubá.
2. Despeje a massa na forma. A textura será líquida, mas é assim mesmo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
4. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
5. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Rendimento da Receita

Esse bolo rende aproximadamente 12 fatias, perfeito para compartilhar no café da tarde.

Tempo de Preparo Total

O tempo total, incluindo o tempo de forno, é de 50 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu algumas dúvidas frequentes, então aqui estão as respostas para te ajudar.

Posso usar milho natural em vez de milho de latinha?

Sim, mas o milho precisa estar cozido e macio. Use a mesma quantidade indicada na receita.

O bolo pode ser feito sem coco ralado?

Sim, o coco é opcional. Mas ele dá um toque especial ao bolo.

Posso substituir o fubá por farinha de milho?

Sim, mas prefira a farinha de milho fina para manter a textura do bolo.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim. Depois de assado e frio, embale bem e congele por até 3 meses. Antes de consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente.

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim. Basta bater bem os ingredientes com um fouet ou batedeira até a massa ficar homogênea.