Bolo de Milho com Coco: Receita Fácil e Deliciosa!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 lata de milho (drenada)
• 1 xícara de açúcar (usei demerara, mas pode ser o que tiver em casa)
• 1 xícara de fubá
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o milho até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira essa mistura para uma tigela e adicione o açúcar e o fubá. Misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo e o coco ralado, mexendo até formar uma massa uniforme.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Unte uma forma de 22 cm com fubá (em vez de farinha, para um toque especial) e despeje a massa.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até o bolo dourar e passar no teste do palito.
7. Deixe esfriar, desenforme e aproveite esse bolo macio e aromático.

Olá, pessoal! Valeria Cristina aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe um bolo de milho com coco que é perfeito para acompanhar aquele cafezinho.

É uma receita simples, mas cheia de sabor, e tenho certeza de que vai conquistar o seu coração. Então, vamos começar?

Rendimento e Tempo de Preparo

Rendimento: Serve de 8 a 10 fatias.

Tempo de preparo: Cerca de 10 minutos para preparar e 40 minutos para assar.

Que variações posso fazer?

Troque o açúcar: Substitua o açúcar demerara por mascavo ou cristal para experimentar novos sabores.

Adicione queijo ralado: Um toque de queijo parmesão ralado pode deixar o bolo com um gostinho especial.

Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten.

Sem coco: Se não gostar de coco, omita o ingrediente e acrescente um pouco mais de fubá.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que algumas dúvidas são frequentes. Confira as respostas abaixo:

Posso usar milho fresco em vez de milho enlatado?

Sim! Use milho fresco cozido, mas garanta que esteja bem macio para facilitar o preparo.

O que fazer se o bolo rachar na superfície?

Isso é normal em bolos fofinhos. Para evitar, asse em temperatura mais baixa (160°C) por mais tempo.

Dá para congelar o bolo depois de assado?

Sim, corte em fatias, embale bem e congele por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente.

Posso usar coco fresco em vez do ralado?

Claro! O coco fresco deixa o bolo ainda mais úmido e saboroso.

Posso usar outra forma que não seja redonda?

Sim, formas retangulares ou de buraco no meio funcionam bem, mas ajuste o tempo de forno.