Bolo de Milho Cremoso Que Derrete na Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse bolo de milho cremoso que é pura tentação. Ele sai do forno com o centro molhadinho, com gosto que lembra pamonha e cheiro irresistível.

Ingredientes

• 3 xícaras e meia de milho cru (cerca de 500 g tirado da espiga)

• 4 ovos inteiros

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente (pode usar com ou sem sal)

• 1 xícara e 1/4 de leite (aproximadamente 260 ml)

• 1 xícara e 1/4 de queijo meia cura ralado grosso (pode ser queijo Minas padrão)

• 3 xícaras de açúcar

• 1/4 de xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Corte o milho das espigas, rente ao sabugo, até completar 3 xícaras e meia.

2. No liquidificador, coloque o milho, os ovos, a manteiga e o leite. Bata por 5 minutos até formar um creme homogêneo.

3. Transfira essa mistura para uma tigela grande.

4. Acrescente o queijo ralado, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Misture tudo até ficar bem incorporado.

5. Bata novamente por 1 minutinho, só para unir melhor os ingredientes.

6. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. A forma usada tem 27 cm de diâmetro e 5,5 cm de altura.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Use apenas o aquecimento inferior se seu forno for elétrico.

8. Asse por cerca de 1 hora, ou até o palito sair levemente úmido do centro.

9. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.

Dicas Extras

• Use milho cru fresco, pois o de lata muda a textura e o sabor.

• Queijo meia cura deixa o sabor mais marcante, mas pode usar Minas padrão também.

• A manteiga pode ser com ou sem sal, o resultado continua ótimo.

Rendimento da Receita

• Serve de 12 a 15 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 20 minutos (incluindo o tempo de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use milho fresco e bata bem no liquidificador para garantir uma textura cremosa. O queijo deve estar ralado grosso para misturar melhor na massa.

Como Variar na Receita

• Pode substituir o queijo meia cura por queijo coalho ou até coco ralado se quiser uma versão diferente.

Dicas Para Vender

• Embale os pedaços em saquinhos com etiqueta e validade de até 3 dias fora da geladeira. O cheiro e a textura ajudam a vender sozinhos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

É obrigatório usar milho cru?

Sim, para essa receita o milho precisa ser cru, direto da espiga. O milho em conserva muda o resultado.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode sim. A textura muda um pouco, mas continua ficando muito gostoso.

O queijo precisa ser meia cura?

O ideal é usar queijo meia cura, mas o Minas padrão também funciona muito bem.

Posso congelar esse bolo?

Não é o mais indicado, pois a textura cremosa pode se alterar. O melhor é consumir fresco.

Posso reduzir o açúcar?

Pode sim. Reduza para 2 xícaras se preferir menos doce, mas isso pode afetar a cor e umidade.