Bolo de Milho de Latinha sem Trigo

Oi, pessoal! Vânia aqui, do Vó Naoca! Hoje vou te ensinar um clássico que não pode faltar: bolo de milho de latinha, fofinho e delicioso. O melhor de tudo? Sem trigo! É simples, feito no liquidificador, e fica com aquele sabor de roça que todo mundo ama. Bora conferir?

Ingredientes

• 1 lata de milho verde (170g), escorrido
• 3 ovos (ou 4, se forem pequenos)
• Quase 1 lata de óleo (use a lata do milho como medida)
• 1 lata de açúcar (cristal ou refinado)
• 1 lata de fubá
• 3 colheres (sopa) de coco ralado (opcional)
• 20g de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, os ovos e o óleo (usando quase uma lata como medida). Bata por aproximadamente 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione o açúcar, o fubá, o coco ralado e o queijo parmesão (se optar por usá-los). Bata novamente por mais 1 minuto.
3. Acrescente o fermento químico e bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar. Se preferir, finalize misturando o fermento com uma colher.
4. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Use uma forma de 23 cm de diâmetro por 8 cm de altura.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno, então faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto!
6. Deixe o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre.

Dicas Extras

• Forma mais bonita: Untar a forma com manteiga e polvilhar açúcar dá um toque especial na casquinha do bolo, deixando mais dourado e crocante.
• Coco ralado e queijo: São opcionais, mas dão um sabor incrível e aquele toque de fazenda.
• Sem glúten: Esse bolo é naturalmente sem glúten, já que não leva farinha de trigo.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende um bolo médio, ideal para 8 a 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Utilize milho verde em conserva bem escorrido para evitar que a massa fique líquida demais.
• Se os ovos forem pequenos, utilize 4 para garantir que a massa fique bem estruturada.
• Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que quebre.

Como Variar na Receita

• Com goiabada: Acrescente pedaços de goiabada na massa antes de levar ao forno.
• Com leite de coco: Substitua o óleo por leite de coco para um sabor mais tropical.
• Com erva-doce: Adicione uma colher de chá de sementes de erva-doce para um sabor tradicional.

Dicas Para Vender

• Embale o bolo em porções individuais para vender em feiras ou cafés.
• Ofereça como um bolo de fazenda, destacando que não leva trigo e é feito com milho de latinha.
• Use uma decoração simples, como coco ralado por cima ou uma flor de fubá para dar um toque especial.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui estão algumas dúvidas frequentes sobre essa receita deliciosa:

Posso usar outro tipo de milho?

Sim. Você pode usar milho fresco ou congelado, mas será necessário cozinhar antes.

O que posso usar no lugar do óleo?

Você pode substituir por leite de coco ou óleo de coco, se preferir.

Posso fazer esse bolo sem coco e queijo?

Sim! Eles são opcionais. O bolo fica delicioso mesmo sem esses ingredientes.

Posso congelar o bolo?

Sim. Depois de assado e frio, embale bem e congele por até 3 meses.

Posso usar açúcar mascavo?

Pode! Ele vai deixar o bolo com uma cor mais escura e um sabor mais intenso.