Bolo de Paçoca com Brigadeiro Cremoso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo de paçoca bem fofinho e molhadinho, com cobertura de brigadeiro cremoso de paçoca. Ideal pra curtir uma festa junina ou qualquer comemoração.

Ingredientes

Para a massa do bolo

• 3 ovos inteiros

• 1 e ½ xícara de açúcar

• 1 pitada de sal (opcional)

• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (peneirada)

• 1 xícara de leite integral

• 1 xícara de óleo vegetal

• 3 paçocas tipo rolha (amassadas)

• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo

Para a cobertura de brigadeiro cremoso

• 1 lata ou caixinha de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

• 1 caixinha de creme de leite

• 4 paçocas tipo rolha (esfareladas)

• Paçoca extra para finalizar

Modo de Preparo

1. Ligue o forno e deixe pré-aquecendo a 180 °C por 10 minutos.

2. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e uma pitada de sal. Bata por 1 minuto até formar um creme fofo.

3. Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite e o óleo. Misture apenas até tudo ficar bem incorporado.

4. Acrescente as 3 paçocas amassadas e mexa bem.

5. Coloque o fermento por último e misture delicadamente.

6. Unte uma forma média com margarina e farinha. Despeje a massa, espalhe bem.

7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

8. Para a cobertura, misture o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e as paçocas em uma panela.

9. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a borbulhar e ficar cremoso, sem engrossar demais.

10. Com o bolo ainda quente, faça vários furinhos com um garfo e espalhe a cobertura por cima.

11. Finalize com mais paçoca esfarelada e pronto!

Dicas Extras

• Use paçoca do tipo “rolha”, pois ela é mais fácil de esfarelar.

• O brigadeiro deve ficar cremoso, mas não firme, para penetrar bem no bolo.

• Espere o bolo esfriar para cortar fatias mais bonitas.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de forno e cobertura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes em temperatura ambiente. Peneire a farinha para garantir uma massa mais leve. Não exagere no tempo de forno para evitar que o bolo fique seco.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar a paçoca por amendoim torrado e moído, ou misturar coco ralado na massa para dar um toque diferente.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais, embrulhe em papel celofane e coloque etiquetas com validade e ingredientes. Bolos de paçoca são muito procurados em festas escolares e eventos de igreja.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual o tipo de forma ideal para assar esse bolo?

Uma forma retangular média (cerca de 30×20 cm) é ideal para essa receita.

Posso usar paçoca caseira?

Sim, pode sim! O importante é que ela esteja bem seca e esfarelada.

O brigadeiro pode ser feito com chocolate?

Para essa receita o ideal é manter o sabor da paçoca, mas se quiser variar, adicione chocolate branco.

Preciso esperar o bolo esfriar para colocar a cobertura?

Não. A cobertura deve ser colocada com o bolo ainda quente, assim ela penetra melhor.

Posso congelar esse bolo?

Não é recomendado congelar, pois a textura da paçoca muda após o congelamento.