Bolo de Rolo Noiva Glacê Branco Incrível

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. A receita de hoje é especial: bolo de rolo de noiva com glacê mármore sem clara em neve nem gordura hidrogenada.

Uma delícia tradicional com um acabamento liso e elegante. Bora fazer juntos?

Ingredientes

Para a pasta da massa:

• Uvas passas e ameixas sem caroço
• Vinho tinto suave para deixar de molho por 24h

Para o recheio:

• Ameixas sem caroço
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1 xícara de água

Para a massa:

• 250 g de açúcar refinado
• 250 g de margarina 80% lipídeos
• 5 ovos
• Pasta de frutas (feita acima)
• 250 g de farinha de trigo sem fermento

Para o glacê mármore:

• 500 g de açúcar impalpável
• 50 ml de suco de limão
• Leite condensado (quanto baste para dar ponto)
• Corante branco em gel (opcional)

Modo de preparo

1. Um dia antes, deixe as frutas de molho no vinho. No dia seguinte, bata no liquidificador até formar uma pasta fina.
2. Para o recheio, ferva ameixas com água e açúcar. Quando reduzir, bata até formar uma pasta cremosa.
3. Bata o açúcar com a margarina até esbranquiçar. Adicione os ovos um a um.
4. Misture a pasta de frutas. Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
5. Espalhe camadas finas em formas untadas. Asse por cerca de 5 minutos ou até perder o brilho.
6. Recheie com a pasta de ameixas e enrole com cuidado, pressionando bem para evitar bolhas de ar.
7. Para o glacê, bata o açúcar com o limão e adicione leite condensado aos poucos até formar uma massa que não grude nas mãos.
8. Acrescente corante branco se quiser uma cobertura mais clara.
9. Espalhe o glacê com rolo sobre plástico filme, cubra o bolo e modele conforme desejado.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bolo de Rolo Noiva Glacê Branco Incrível no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode usar damascos no lugar da ameixa ou adicionar nozes picadas no recheio para mais textura.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rende: 1 bolo de aproximadamente 2 kg
• Tempo de preparo: cerca de 1 hora e 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar frutas secas diferentes?

Sim, damasco ou figo seco também funcionam bem.

Precisa mesmo deixar as frutas de molho?

Sim, isso amacia e realça o sabor.

Posso fazer o glacê mármore com outro líquido?

O limão é essencial para a textura, mas pode ser misturado com um pouco de água.

Pode congelar o bolo já com glacê?

Sim, mas é melhor aplicar o glacê apenas após descongelar.

O vinho pode ser substituído?

Pode por suco de uva integral para versão sem álcool.

Benefícios da Receita

Ameixa

A ameixa é rica em fibras e antioxidantes. Ajuda na digestão e tem sabor marcante para recheios doces.