Bolo de Sorvete de Chocolate

Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe um bolo gelado de chocolate que é sucesso garantido. Esse bolo fica super molhadinho, com uma calda de brigadeiro deliciosa e confeitos crocantes. Vamos aprender?

Ingredientes

Para a Massa

• 3 ovos (180g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• Gotinhas de extrato de baunilha (opcional)
• 100ml de óleo ou 3 colheres de manteiga derretida
• 200ml de leite integral morno
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó 50% (60g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)

Para a Calda de Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (30g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 150g de chocolate meio amargo
• 350ml de leite integral

Para Finalizar

• Chocolate granulado (a gosto)
• Papel alumínio para embalar

Modo de Preparo

Prepare a Massa

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme clarinho.
2. Acrescente o óleo, o leite morno e o cacau em pó. Misture até incorporar.
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada (20×30 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
5. Retire do forno, faça o teste do palito, e deixe esfriar enquanto prepara a calda.

Faça a Calda de Brigadeiro

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó peneirado, o creme de leite e o chocolate meio amargo.
2. Mexa em fogo médio até formar um brigadeiro cremoso e mais molinho.
3. Desligue o fogo e acrescente o leite, misturando até formar uma calda encorpada.

Monte o Bolo Gelado

1. Corte o bolo já frio em pedaços grandes e faça furos em toda a massa.
2. Despeje a calda ainda morna sobre o bolo, deixando que ela penetre nos furos.
3. Cubra a forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o bolo ficar bem gelado.

Finalize e Embale

1. Após o bolo gelar, passe cada pedaço no chocolate granulado.
2. Embale os pedaços em papel alumínio, com a parte brilhante em contato com o bolo.
3. Armazene na geladeira por até 7 dias ou no congelador por até 30 dias.

Dicas Extras

• Prefira cacau em pó 100% para um sabor mais intenso e menos doce.
• Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, faça mais furos e capriche na calda.
• Congele os pedaços individualmente para ter sempre uma sobremesa pronta.

Rendimento da Receita

• Cerca de 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, mais o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não deixe o bolo quente muito tempo fora da geladeira, isso pode deixá-lo seco.
• Use papel alumínio para conservar melhor a textura e o sabor do bolo.
• Se preferir, substitua o granulado por raspas de chocolate ou confeitos coloridos.

Como Variar na Receita

• Acrescente morangos picados entre as camadas para um toque frutado.
• Use chocolate branco na calda para uma versão diferente e surpreendente.
• Finalize com castanhas trituradas para um toque crocante.

Dicas Para Vender

• Corte os pedaços em tamanhos iguais para facilitar a embalagem.
• Use etiquetas personalizadas para destacar o sabor e validade.
• Ofereça opções variadas de calda e confeitos para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar achocolatado no lugar do cacau?

Pode, mas o bolo ficará mais doce. Ajuste o açúcar da receita.

Posso congelar o bolo por mais de 30 dias?

Sim, desde que esteja bem embalado. Retire do congelador alguns minutos antes de servir.

O bolo pode ser feito sem leite?

Pode! Substitua o leite por água ou leite vegetal.

O que fazer se a calda ficar muito grossa?

Adicione mais leite até atingir a consistência desejada.

Preciso usar papel alumínio para embalar?

Sim, ele ajuda a conservar a umidade do bolo e facilita o transporte.