Bolo de Tangerina com Cobertura Crocante

Oi, gente! Vânia aqui! E hoje no Vó Naoca eu te mostro como fazer um bolo de tangerina simples, fofinho e com um cheirinho que invade a casa inteira. É perfeito pra um café da tarde ou até como sobremesa leve!

Ingredientes

Massa

• ½ xícara de óleo vegetal (90 g)

• 1 xícara de suco de tangerina (200 g)

• 3 ovos médios (150 g)

• 1 xícara de açúcar refinado (180 g)

• Raspas de 1 tangerina

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

• 1 colher (sopa) de fermento químico (12 g)

Cobertura

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (200 g)

• 2 a 3 colheres (sopa) de suco de tangerina (20 a 30 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o óleo, o suco de tangerina e os ovos até ficar homogêneo.

2. Adicione o açúcar e as raspas da tangerina. Misture bem.

3. Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa até incorporar.

4. Junte o fermento por último e misture apenas até a massa ficar uniforme.

5. Despeje a massa em uma forma untada de 20 cm (ou 22 cm se usar a cobertura).

6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com o suco de tangerina até formar um creme grosso e brilhante.

8. Retire o bolo do forno e deixe amornar por 10 minutos.

9. Desenforme e espalhe a cobertura ainda com o bolo morno.

10. Finalize com raspas de tangerina por cima, se quiser.

Dicas Extras

• Use tangerinas da estação para mais sabor e aroma.

• Se quiser, pode bater a massa no liquidificador. Fica ótimo também.

• Não misture demais após adicionar a farinha para o bolo não ficar pesado.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (preparo + forno + finalização).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Raspe apenas a parte colorida da casca para evitar amargor. E sempre peneire o açúcar da cobertura pra não empelotar.

Como Variar na Receita

• Dá pra usar laranja no lugar da tangerina. Você também pode adicionar coco ralado na massa ou na cobertura para um toque diferente.

Dicas Para Vender

• Monte em mini formas e finalize com a cobertura escorrendo pelas laterais. Embale em saquinhos com uma tag artesanal. Fica lindo e perfumado!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar mexerica ou bergamota no lugar da tangerina?

Sim! São variações da mesma fruta. Use a que for mais comum na sua região.

Posso usar suco industrializado?

O ideal é usar suco natural. O industrializado pode ter açúcar e conservantes que alteram o sabor e a textura.

Posso fazer esse bolo sem a cobertura?

Pode sim! O bolo sozinho já é saboroso, mas a cobertura dá um charme especial.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Sem a cobertura, congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.

Dá pra usar farinha com fermento?

Dá sim, mas nesse caso não coloque o fermento separado, já que a farinha já contém.