Bolo de Tapioca Granulada

Bolo de Tapioca Granulada

O Bolo de Tapioca Granulada é uma deliciosa iguaria nordestina que se destaca pela sua textura única, entre pudim e bolo.

Ideal para acompanhar um café ou servir em festas, o bolo é preparado com tapioca granulada e leite de coco, proporcionando um sabor e uma consistência irresistíveis.

Com uma mistura de tapioca, leite e açúcar, o bolo ganha uma textura cremosa e um sabor leve.

Ao ser assado, o bolo tem uma aparência dourada e uma textura macia que conquista a todos.

Ingredientes

• 2 copos americanos de tapioca granulada
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 copos americanos de leite integral
• 1 copo americano de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 50g de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

• Hidrate a tapioca granulada com o leite de coco e o leite integral. Aqueça a mistura no micro-ondas ou no fogão até que a tapioca absorva os líquidos, deixando descansar por cerca de 15 minutos.
• Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga (ou margarina) e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a mistura de açúcar e ovos à tapioca hidratada e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
• Se desejar, acrescente o coco ralado à mistura.
• Despeje a massa em uma forma com buraco no meio.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse até que o bolo esteja firme e dourado.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Para uma textura extra cremosa, adicione um pouco mais de leite de coco à mistura.
• Verifique o ponto do bolo espetando um palito; ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de hidratação e cozimento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Hidratação da Tapioca Certifique-se de que a tapioca esteja bem hidratada para obter a textura ideal.
• Forma Adequada Utilize uma forma com buraco no meio para garantir um cozimento uniforme.

Dicas para Variar na Receita

• Coco Ralado Se preferir, substitua o coco ralado por outros ingredientes, como nozes ou passas.
• Açúcar Você pode usar açúcar cristal ou demerara para variar o sabor e a textura.

Dicas Para Vender

• Embalagem Ofereça o bolo em embalagens individuais ou em fatias para facilitar o consumo.
• Apresentação Decore com coco ralado ou uma calda de frutas para atrair mais clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

• O que fazer se a tapioca não hidratar bem?

• Se a tapioca não estiver completamente hidratada, adicione um pouco mais de leite e deixe descansar um pouco mais.

• Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?

• Sim, você pode usar leite integral ou qualquer outro tipo de leite, mas o sabor do bolo será ligeiramente diferente.

• Quanto tempo o bolo leva para assar?

• O bolo leva cerca de 45 a 60 minutos para assar, dependendo do forno.

• O bolo pode ser congelado?

• Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético.

• O que fazer se o bolo afundar no meio?

• Isso pode ocorrer por causa da ausência de fermento. Para evitar, assegure-se de que o forno esteja bem pré-aquecido e siga as instruções de preparo.