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Bolo de Tapioca Granulada
Experimente esta receita irresistível de bolo de tapioca.
Por Vânia FrancilenePublicado em 26/7/2024 às 19h05
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Bolo de Tapioca Granulada
O Bolo de Tapioca Granulada é uma deliciosa iguaria nordestina que se destaca pela sua textura única, entre pudim e bolo.
Ideal para acompanhar um café ou servir em festas, o bolo é preparado com tapioca granulada e leite de coco, proporcionando um sabor e uma consistência irresistíveis.
Com uma mistura de tapioca, leite e açúcar, o bolo ganha uma textura cremosa e um sabor leve.
Ao ser assado, o bolo tem uma aparência dourada e uma textura macia que conquista a todos.
Ingredientes
- 2 copos americanos de tapioca granulada
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 copos americanos de leite integral
- 1 copo americano de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 50g de coco ralado (opcional)
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Modo de Preparo
- Hidrate a tapioca granulada com o leite de coco e o leite integral. Aqueça a mistura no micro-ondas ou no fogão até que a tapioca absorva os líquidos, deixando descansar por cerca de 15 minutos.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga (ou margarina) e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de açúcar e ovos à tapioca hidratada e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- Se desejar, acrescente o coco ralado à mistura.
- Despeje a massa em uma forma com buraco no meio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse até que o bolo esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas Extras
- Para uma textura extra cremosa, adicione um pouco mais de leite de coco à mistura.
- Verifique o ponto do bolo espetando um palito; ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
Rendimento da Receita
- Aproximadamente 8 porções.
Tempo de Preparo Total
- Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de hidratação e cozimento.
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Hidratação da Tapioca Certifique-se de que a tapioca esteja bem hidratada para obter a textura ideal.
- Forma Adequada Utilize uma forma com buraco no meio para garantir um cozimento uniforme.
Dicas para Variar na Receita
- Coco Ralado Se preferir, substitua o coco ralado por outros ingredientes, como nozes ou passas.
- Açúcar Você pode usar açúcar cristal ou demerara para variar o sabor e a textura.
Dicas Para Vender
- Embalagem Ofereça o bolo em embalagens individuais ou em fatias para facilitar o consumo.
- Apresentação Decore com coco ralado ou uma calda de frutas para atrair mais clientes.
Dúvidas Sobre a Receita
O que fazer se a tapioca não hidratar bem?
- Se a tapioca não estiver completamente hidratada, adicione um pouco mais de leite e deixe descansar um pouco mais.
Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
- Sim, você pode usar leite integral ou qualquer outro tipo de leite, mas o sabor do bolo será ligeiramente diferente.
Quanto tempo o bolo leva para assar?
- O bolo leva cerca de 45 a 60 minutos para assar, dependendo do forno.
O bolo pode ser congelado?
- Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético.
O que fazer se o bolo afundar no meio?
- Isso pode ocorrer por causa da ausência de fermento. Para evitar, assegure-se de que o forno esteja bem pré-aquecido e siga as instruções de preparo.
Votos: 0 | Nota: 5
Fez a receita? Deixe um comentário!
Não leva fermento?
Essa receita parece ficar maravilhosa
Muito bom! Amei a receita e a forma de descrição. Abraço