Bolo Estampado com Cobertura de Porcelana Fria

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino a fazer um bolo estampado com cobertura de porcelana que não vai ao fogo. Fica lindo, gostoso e perfeito pra presentear no Dia dos Namorados. A massa é tipo brownie, e a cobertura é feita só com misturas simples. Bora aprender?

Ingredientes

Para o bolo

• 400 ml de leite morno

• 1 xícara de óleo (250 ml)

• 1 xícara de açúcar (pode usar cristal ou refinado)

• ½ xícara de cacau 100% ou 50%

• 2 xícaras e ½ de farinha de trigo sem fermento

• 1 colher de sopa cheia de fermento para bolo

• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Para a cobertura de porcelana

• 200 g de açúcar de confeiteiro

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 6 colheres de sopa de leite condensado

• 2 colheres de sopa de água

• 1 gota de corante vermelho em gel

• 2 gotas de corante branco em gel (para ajustar o tom)

Modo de preparo

Preparo do bolo

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o óleo, o açúcar e o cacau. Mexa bem até o açúcar dissolver.

2. Adicione o fermento e misture.

3. Acrescente a farinha de trigo e a essência de baunilha.

4. Bata essa mistura com a batedeira por cerca de 3 minutos, até não restarem pelotinhas.

5. Unte uma forma com margarina e polvilhe achocolatado em vez de farinha.

6. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos.

7. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e alisar a parte de cima, se desejar um acabamento melhor.

Preparo da cobertura de porcelana

1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o amido de milho.

2. Acrescente o leite condensado e misture bem até formar um creme grosso.

3. Adicione a água aos poucos, mexendo bem, até atingir uma textura lisa e espessa.

4. Pingue uma gota de corante vermelho e duas de corante branco. Misture até obter um tom rosado uniforme.

5. Despeje sobre o bolo frio, sem mexer muito após aplicar.

6. Deixe secar por cerca de 30 a 35 minutos até firmar completamente.

Para a estampa

1. Use um pincel fino e o corante vermelho em gel para desenhar corações ou o que preferir.

2. Mantenha a mão leve para não danificar a cobertura.

3. Deixe secar por mais 15 minutos antes de servir ou embalar.

Dicas Extras

• Peneire o cacau e a farinha para facilitar a mistura.

• Se quiser um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa.

• A cobertura seca rápido, então aplique e modele com agilidade.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 40 minutos (com forno, resfriamento e secagem da cobertura).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use o açúcar de confeiteiro verdadeiro, pois ele contém amido.

• Não exagere na água da cobertura, senão ela não seca corretamente.

• O bolo deve estar 100% frio antes de receber a cobertura.

Como Variar na Receita

• Substitua o cacau por achocolatado, mas reduza o açúcar.

• Troque o corante vermelho por azul, lilás ou rosa claro para outras ocasiões.

• Decore com flores comestíveis, granulados ou confeitos coloridos.

Dicas Para Vender

• Use caixas para bolo decorado com visor transparente.

• Coloque etiqueta com validade e ingredientes.

• Ofereça opções personalizadas com frases ou desenhos temáticos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

A cobertura de porcelana pode ser feita com outro açúcar?

Não. Só o açúcar de confeiteiro dá o ponto e o acabamento certo. Ele contém amido, essencial na textura.

Posso fazer essa cobertura com chocolate branco?

Não é o ideal. Essa é uma cobertura à base de açúcar e leite condensado, com efeito visual diferente do chocolate.

O bolo precisa estar completamente frio?

Sim! A cobertura só fixa bem e seca corretamente com o bolo já frio.

Posso usar corante líquido?

Evite. O corante em gel dá cor sem alterar a textura. O líquido pode deixar a cobertura mole.

Dá para desenhar outros formatos além de corações?

Claro! Use sua criatividade: flores, letras, pontos ou qualquer desenho à mão livre.