Bolo Fofinho de Maizena Sem Leite e Sem Farinha
Descubra como preparar um bolo de coco irresistível, sem glúten e sem lactose, perfeito para qualquer ocasião.
Por Valéria CristinaPublicado em 2/6/2024 às 13h00
Esta receita é de um bolo fofinho de Maizena com coco que não leva leite nem farinha de trigo, ideal para pessoas com restrições alimentares.
O bolo tem uma textura leve e macia, e é perfeito para ser servido no café da manhã ou da tarde. Ele é prático de fazer e rende bastante, sendo uma ótima opção para quem busca uma sobremesa deliciosa e diferente.
Ingredientes
- 3 claras de ovo
- 3 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de amido de milho (Maizena)
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado (úmido e adoçado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo, o amido de milho e o leite de coco ao creme de gemas e açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o coco ralado à massa e misture bem com uma espátula.
- Incorpore as claras em neve delicadamente à massa.
- Adicione o fermento em pó e misture novamente até incorporar bem.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com amido de milho.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até o bolo ficar dourado e fofinho.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de bater bem as claras em neve para garantir a leveza do bolo.
- Misture delicadamente as claras à massa para não perder a aeração.
Para Variar na Receita
- Adicione raspas de limão ou essência de baunilha para um sabor extra.
- Experimente usar coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
Para uma Versão Saudável
- Substitua o açúcar por adoçante culinário.
- Utilize óleo de coco no lugar do óleo comum.
Para Vender
- Faça em formas menores para vender por unidade.
- Decore com coco ralado e uma calda de coco para agregar valor.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 12 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.
Dúvidas Sobre a Receita
Como devo armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Embale bem em plástico filme e coloque em um saco hermético.
Posso usar outro tipo de amido no lugar da Maizena?
Sim, você pode usar fécula de batata ou araruta como substitutos.
O que posso usar no lugar do coco ralado?
Você pode usar nozes ou amêndoas trituradas como alternativa.
É possível fazer a receita sem ovos?
Para uma versão sem ovos, use um substituto de ovo comercial ou uma mistura de linhaça com água.
Com essas instruções e dicas, você poderá fazer um delicioso bolo fofinho de Maizena sem leite e sem farinha, perfeito para diversas ocasiões e paladares.
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