Bolo Fofo de Romeu e Julieta

Descubra como preparar um bolo incrível, fofinho e prático, feito 100% no liquidificador. Essa receita sem trigo combina o sabor clássico de Romeu e Julieta com uma textura leve e irresistível!

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 1 lata de milho verde escorrido (170g)
• ½ lata de óleo (aproximadamente 140ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 lata de açúcar (230g)
• 1 lata de queijo ralado (80g, pode ser parmesão ou meia-cura)
• 2 latas de fubá fino (cerca de 340g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (15g)
• 200g de queijo branco fresco cortado em cubos
• 200g de goiabada cortada em cubos e levemente passados na farinha

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido, o óleo, o creme de leite, o açúcar e o queijo ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o fubá aos poucos. Bata até incorporar totalmente.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou pulsando no liquidificador para não perder a aeração.
4. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com desmoldante ou manteiga e farinha. Despeje a massa uniformemente.
5. Distribua os cubos de queijo branco e goiabada sobre a massa. Eles podem afundar levemente, mas deixarão o bolo ainda mais saboroso.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos. Faça o teste do palito na massa (evitando queijo ou goiabada) para verificar o ponto.
7. Deixe esfriar antes de desenformar para garantir que o queijo e a goiabada fiquem no lugar. Sirva com café fresco!

Dicas Extras

• Utilize sempre uma xícara padrão de 240ml caso não tenha uma lata como medida.
• Para evitar que a goiabada afunde, empane os cubos em uma camada fina de farinha.
• Armazene o bolo em local fresco por até 2 dias ou na geladeira por até 7 dias.

Rendimento da Receita

• Serve 10 a 12 porções, ideal para compartilhar com a família.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de escorrer bem o milho para evitar excesso de líquido na massa.
• Use queijo de boa qualidade, pois ele influencia diretamente no sabor final.
• Se preferir uma textura mais uniforme, bata o fubá com os ingredientes líquidos por mais tempo.

Como Variar na Receita

• Troque o queijo meia-cura por muçarela ou queijo minas padrão para um sabor mais suave.
• Experimente rechear com doce de leite ou marmelada para novas combinações.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque especial.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços individuais e embale em plástico filme para venda.
• Adicione etiquetas informando que o bolo é sem farinha de trigo, destacando o diferencial.
• Ofereça em potes com fatias prontas para consumo, acompanhado de café ou chá.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar milho congelado no lugar do milho enlatado?

Sim, mas cozinhe e escorra bem antes de usar para evitar excesso de água.

Preciso untar a forma se usar desmoldante em spray?

Sim, principalmente no fundo, já que a goiabada pode aderir.

Qual queijo combina melhor com essa receita?

Queijos mais firmes, como parmesão ou meia-cura, são ótimos para um sabor mais marcante.

A goiabada afundou na massa. O que fiz de errado?

Pode ser que os pedaços estavam grandes ou não foram enfarinhados. Tente cortar menores e empanar levemente.

Posso congelar o bolo depois de pronto?

Sim, por até 30 dias. Congele em pedaços individuais para maior praticidade.