Bolo Formigueiro de Cenoura com Recheio de Brigadeiro

O bolo formigueiro de cenoura com recheio de brigadeiro é uma deliciosa variação do tradicional bolo de cenoura. Este bolo é caracterizado por sua textura leve e fofinha, enriquecida com granulados de chocolate que lembram pequenos formigueiros.

A massa do bolo é macia e úmida, enquanto a cobertura de brigadeiro adiciona um toque cremoso e irresistível.

Ideal para servir em festas, lanches ou como sobremesa, este bolo é uma verdadeira tentação para quem ama a combinação de cenoura e chocolate.

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de cenoura picada
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento para bolo
• 3/4 de xícara de chá de chocolate granulado (100g)

Para a cobertura de brigadeiro

• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 3/4 de xícara de chá de chocolate em pó (70% cacau)
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 3/4 de xícara de chá de água (180 ml)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura picada até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o amido de milho. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
3. Adicione o fermento e mexa suavemente.
4. Acrescente o chocolate granulado e misture rapidamente.
5. Despeje a massa em uma assadeira untada de 20 x 35 cm.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e a água.
8. Cozinhe em fogo baixo até a calda engrossar levemente. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
9. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar antes de servir.
10. Para mais, detalhes acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use ovos grandes para garantir a textura ideal da massa.
• Corte a cenoura em rodelas finas para facilitar o processo no liquidificador.

Para Variar na Receita

• Substitua o chocolate granulado por gotas de chocolate para uma textura diferente.
• Adicione nozes picadas à massa para um toque crocante.

Para uma Versão Saudável

• Use açúcar demerara ou mascavo no lugar do açúcar refinado.
• Troque a farinha de trigo por farinha integral.

Para Vender

• Divida o bolo em porções individuais antes de colocar a cobertura.
• Embale cada porção em caixas transparentes para uma apresentação atraente.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo a cobertura, é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o amido de milho?

Sim, você pode usar mais farinha de trigo no lugar do amido de milho.

Como armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente bem tampado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por 5 a 7 dias.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 30 dias.

Qual tipo de chocolate usar na cobertura?

Pode usar chocolate em pó com 50% ou 70% de cacau, conforme sua preferência.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga dá um sabor mais rico e uma cobertura mais brilhante.