Bolo Gelado de Doce de Leite com Coco

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse bolo gelado de doce de leite com coco, uma receita bem simples, mas com sabor de festa. A massa fica fofinha, úmida, e a cobertura é um show à parte!

Ingredientes

Para a massa

• 2 ovos inteiros

• 1 xícara de açúcar

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 1 xícara de leite morno (200 ml)

• 1 colher (café) de essência de baunilha

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

• 100 ml de leite

• 100 ml de leite de coco

• 1/2 caixinha de leite condensado

Para a cobertura

• 4 colheres (sopa) de doce de leite

• 1/2 caixinha de creme de leite

• Coco ralado a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.

2. Adicione a margarina, o leite morno e a essência de baunilha. Misture bem.

3. Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa até incorporar toda a massa.

4. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.

5. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada (aproximadamente 28×19 cm).

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até dourar.

7. Enquanto o bolo assa, misture os ingredientes da calda em uma tigela.

8. Com o bolo já assado, faça cortes na massa ainda morna e despeje toda a calda por cima.

9. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para o bolo absorver bem a calda.

10. Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso.

11. Espalhe essa cobertura sobre o bolo já frio e finalize com bastante coco ralado.

Dicas Extras

• Use o leite morno na massa para garantir um bolo mais leve. E pra um sabor mais intenso, escolha doce de leite caseiro ou de boa qualidade.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 12 pedaços grandes.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora + 1 hora de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não economize na calda! É ela que deixa o bolo bem molhadinho. Espalhe com calma para atingir todos os cantos.

Como Variar na Receita

• Troque o doce de leite por brigadeiro, creme de ninho ou geleia de frutas para versões diferentes do mesmo bolo.

Dicas Para Vender

• Corte em quadradinhos, embale em papel alumínio ou caixinhas com tampa e adicione etiquetas com a descrição e validade. Fica ótimo pra festas ou lanches individuais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar leite integral frio na massa?

O ideal é morno, pois ajuda a ativar os ingredientes e dá uma textura melhor ao bolo.

Dá pra usar leite condensado na massa?

Pode sim, mas precisaria ajustar a quantidade de açúcar para não ficar muito doce.

Posso congelar esse bolo?

Não é indicado, pois a calda e a cobertura podem alterar a textura ao descongelar.

Posso fazer a cobertura com chantilly?

Pode! Chantilly combina bem, especialmente se misturar com doce de leite.

O coco usado é adoçado ou sem açúcar?

Tanto faz, mas o sem açúcar ajuda a equilibrar melhor o sabor já doce da receita.