Bolo Gelado de Maracujá
Venha saber como fazer o melhor bolo gelado de maracujá de todos. Eu aprendi, fiz e todos em casa se apaixonaram pela a receita. faz você também!
Por Valéria CristinaPublicado em 11/9/2023 às 07h00
Bolo Gelado de Maracujá Créditos: Isamara Amâncio
Ingredientes:
- MASSA DO BOLO:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar 185 gramas
- ¾ xícara (chá) de óleo 150 ml
- 1 xícara (chá) de achocolatado 120 gramas
- 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 240 gramas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó 14 gramas
- 1 xícara (chá) de água 240 gramas
- CALDA:
- ½ xícara (chá) de leite condensado 150 gramas
- 1 xícara (chá) de leite 210 ml
- RECHEIO TRUFADO DE MARACUJÁ:
- 450 gramas de chocolate puro branco
- 1 e ½ xícara suco puro de maracujá 320 ml
- 3 caixinhas de creme de leite 600 gramas
- COBERTURA DE CHOCOLATE:
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- ½ xícara (chá) de creme de leite 110 gramas
- ½ xícara (chá) de leite condensado 150 gramas
Modo de Preparo:
- Bata primiro os ovos com um fouet, quando ficar clarinho acrescente o açúcar e óleo. Bata novamente, feito isso coloque o trigo, chocolate em pó, fermento e a água. Bata até ficar homogêneo.
- Numa forma retangula de de 28cm/18/5cm, untada com margairna e trigo. Transfira a massa e leve para assar em 180°C por 45 minutos ou até assar completamente.
- Enquanto o bolo assa faça a calda, basta mistura em uma tigela o leite condensado e o leite. Pode usar água no lugar o leite líquido. Reserve para molhar a massa do bolo na hora de rechear.
- Corte o choclate branco em pedaços e derreta em banho maria ou no micrronas. Adicione os 3 creme de leite e o suco concentrado do maracujá. Misture bem e reserve.
- Numa tigela, misture o chocolate meio amargo já derretido junto com o creme de leite, leite condensado. Mexa bem e reserve. Deixe para fazer essa cobertura só quando for cobrir o bolo.
- Desenforme o bolo, forre a forma com um plástico ,corte o bolo ao meio e coloque na forma, umedeça o bolo com a calda de leite feita anteriaormente. Coloque todo o recheio de maracujá, cubra com o plástico e leve para a gelar por pelo menos 1 hora no freezer.
- Retire o bolo da geladeira, coloque a outra parte do bolo, umideça bem o bolo com o leite, cubra com o plástico e papel filme. Leve para gelar por mais 2 horas no freezer ou na geladeira por 6 horas.
- Retire o bolo do freezer, desenfome com cuidado, retire o plástico. Faça sua cobertura de chocolate, derrame sobre o bolo e espalhe por igual. Decore como quiser e sirva em seguida!
Bolo de Chocolate com Maracujá Gelado
O bolo gelado de maracujá é na verdade um bolo de chocolate com um mousse de gelado de maracujá, onde o sabor do chocolate super combina com o azedo do maracujá. Formando uma ótima sobremesa para qualquer ocasião.
O bolo tem 4 passos de para fazê lo, a massa do bolo de chocolate, a calda de leite, a recheio de mousse de maracujá gelado e acobertura de chocolate para finalizar com chave de ouro.
No final de tudo, os sabores ficam todos equilibrados.
Receita em Vídeo
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.
