Bolo Gelado de Tapioca Sem Forno e Sem Ovos

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um bolo gelado de tapioca sem forno, uma sobremesa cremosa, fácil e que fica pronta direto na panela, sem complicação.

Ingredientes

Para o bolo

• 1 litro de leite (temperatura ambiente)

• 400g de tapioca granulada

• 1/2 xícara de açúcar (125g)

• 1/2 xícara de leite condensado (125ml)

• 100ml de leite de coco

• 60g de coco ralado (adoçado ou não)

Para a cobertura

• 5 colheres (sopa) de leite condensado

• 40g de coco ralado em flocos (ou o restante do pacote usado na massa)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite, o açúcar, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.

2. Misture bem até o açúcar dissolver completamente.

3. Acrescente a tapioca granulada e mexa.

4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar. Leva cerca de 10 minutos.

5. Assim que a mistura estiver cremosa e borbulhando, desligue o fogo.

6. Transfira a mistura para a forma untada e espalhe com uma colher para nivelar.

7. Aguarde esfriar até ficar morno, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Cobertura

8. Após gelado, espalhe por cima as 5 colheres de leite condensado.

9. Finalize com o coco ralado por cima, distribuindo bem.

Dicas Extras

• Use o coco ralado em flocos para mais textura, mas o tradicional também funciona bem.

• Se quiser o bolo mais cremoso, adicione mais 200ml de leite à receita.

• Evite margarina na massa; ela pode alterar o sabor. O óleo é mais neutro.

Rendimento da Receita

• Serve até 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 25 minutos no preparo + 3 horas na geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa o tempo todo enquanto estiver no fogo para evitar que a tapioca grude no fundo e queime.

Como Variar na Receita

• Adicione pedacinhos de chocolate branco ou frutas secas na massa para um toque diferente.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em quadrados e embale em saquinhos ou potes com tampa. Inclua um sachê com leite condensado extra para encantar o cliente.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar tapioca comum em vez da granulada?

Não. A tapioca granulada é a ideal para essa receita. A comum (goma) não dá o mesmo resultado.

Precisa ferver o leite antes?

Não precisa. A mistura vai ao fogo junto com os ingredientes e cozinha tudo de uma vez.

Dá para fazer sem coco ralado?

Dá, mas o coco faz diferença no sabor e na textura. Se tiver, use.

Posso congelar esse bolo?

Não é recomendado. A textura pode mudar bastante ao descongelar. Armazene apenas na geladeira.

Fica muito doce com leite condensado por cima?

Não. A quantidade é equilibrada. Mas se preferir, reduza ou sirva à parte.