Bolo Mesclado de Canela com Café Que Derrete na Boca

Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino a fazer esse bolo mesclado de canela com café. Ele fica super fofinho, com uma mistura de sabores deliciosa e uma cobertura que dá o toque final.Você faz tudo na mão, sem batedeira, e ainda tem uma ganache simples por cima. Ótimo pra servir com café ou como sobremesa no fim do dia.

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 e ½ xícara de açúcar

• 1 xícara de leite

• ¾ de xícara de óleo

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 colher (sopa) de café solúvel

• 3 colheres (sopa) de água quente

• 1 colher (chá) de canela em pó

Para a cobertura de ganache

• 100 g de chocolate meio amargo

• 50 g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até aumentar de volume.

2. Adicione o leite e o óleo, misture bem.

3. Acrescente a farinha de trigo e mexa até a massa ficar uniforme, sem bater demais.

4. Junte o fermento e misture delicadamente.

5. Divida a massa em duas partes: separe cerca de 1/3 em outra tigela.

Prepare os sabores

6. Em um potinho, misture o café solúvel com a água quente e depois junte à parte menor da massa.

7. Na massa maior, adicione a canela e mexa bem.

Monte o bolo

8. Em uma forma untada e enfarinhada (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura), coloque metade da massa com canela.

9. Por cima, despeje metade da massa de café.

10. Repita com o restante da massa de canela e finalize com o restante da massa de café.

11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito.

Finalize com a cobertura

12. Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas por 30 segundos.

13. Misture até virar uma ganache lisa e brilhante.

14. Espalhe por cima do bolo já frio e deixe escorrer pelas laterais.

Dicas Extras

• Use café solúvel forte para um sabor mais marcante.

• A ganache pode ser feita com chocolate ao leite, se preferir um sabor mais doce.

Rendimento da Receita

• Serve em média 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno e cobertura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais a massa após colocar a farinha. Isso mantém o bolo leve e macio.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir a canela por cacau em pó, ou colocar noz-moscada para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Faça o bolo em forminhas individuais e finalize com ganache. Embale bem e ofereça como bolo gourmet caseiro.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar café coado no lugar do solúvel?

Não é recomendado, pois o café coado tem menos intensidade e pode deixar a massa mais líquida.

O bolo pode ser feito sem a cobertura?

Sim, o bolo já é bem saboroso sozinho, mas a ganache realça ainda mais.

Posso usar farinha com fermento?

Pode, mas nesse caso não adicione o fermento da receita.

Posso trocar o óleo por manteiga?

Sim, use ¾ de xícara de manteiga derretida no lugar do óleo.

A massa pode ser feita no liquidificador?

Essa receita é feita à mão para manter a leveza da massa, mas se preferir, pode usar o liquidificador apenas para misturar os líquidos.