Bolo Pão de Mel que Não Vai Óleo Nem Manteiga e Fica Fofinho

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe essa receita de bolo pão de mel que faço há anos, sempre dá certo e fica bem fofinho. O melhor: não leva óleo nem manteiga, e é tudo feito no liquidificador. Bora pra receita!

Ingredientes

Massa

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar (200 ml)
• 5 colheres (sopa) de mel
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite (em temperatura ambiente)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo moído
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 5 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o mel até misturar bem.
2. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o leite, a canela e o cravo moído. Bata até formar uma massa lisa.
3. Adicione o fermento e bata rapidamente ou misture com uma colher.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 22 cm de diâmetro).
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
6. Para a cobertura, misture o creme de leite e o achocolatado em uma panela.
7. Cozinhe em fogo baixo até ferver. Depois, conte 2 minutos, mexendo sempre.
8. Espalhe a cobertura quente sobre o bolo ainda morno.

Dicas Extras

• O mel deixa o bolo úmido e aromático, não substitua.
• Use chocolate 50% cacau se quiser o bolo menos doce.
• O cravo e a canela dão o sabor clássico de pão de mel, não deixe de usar.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 12 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, contando forno e cobertura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais após colocar o fermento, apenas misture.
• O leite em temperatura ambiente ajuda a massa crescer melhor.
• Espalhe a cobertura com o bolo morno para ela penetrar levemente.

Como Variar na Receita

• Recheie com doce de leite e corte em quadradinhos.
• Substitua o achocolatado por chocolate meio amargo derretido na cobertura.
• Acrescente nozes ou castanhas na massa para mais textura.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale em saquinhos transparentes.
• Ofereça versões recheadas com doce de leite ou brigadeiro.
• Bolo pão de mel caseiro tem boa aceitação em festas e lanchonetes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o mel por outro ingrediente?

O mel é essencial para dar sabor e textura ao pão de mel, então é melhor não substituir.

Esse bolo precisa ser guardado na geladeira?

Não precisa, pode ficar em local fresco e arejado por até 3 dias. Na geladeira, dura até 7 dias.

Posso usar achocolatado na massa ao invés de chocolate em pó?

Pode, mas o achocolatado tem mais açúcar e o sabor pode ficar menos intenso.

Dá para congelar esse bolo?

Sim, ele congela bem sem a cobertura, por até 3 meses. Na hora de consumir, aqueça levemente e cubra.

A cobertura pode ser diferente?

Pode usar ganache de chocolate ou até brigadeiro mole se quiser algo mais doce.