Bolo Pé de Moça com Cobertura Cremosa

Hoje no Vó Naoca eu preparei um bolo pé de moça que é pura delícia! Ele tem uma massa fofinha, sabor de amendoim e uma cobertura cremosa que lembra brigadeiro de caramelo. É simples de fazer e fica com aquele cheiro irresistível.

Ingredientes

Para a massa do bolo

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar (180 g)

• 100 ml de óleo (ou 2 colheres de margarina)

• 1 xícara de leite integral (240 ml)

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

• ½ xícara de amendoim torrado sem sal e moído (80 g)

• 1 colher de sopa de fermento em pó (16 g)

Para a cobertura cremosa

• 1 xícara de açúcar (180 g)

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 xícara de amendoim torrado sem sal (160 g)

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até a mistura ficar clara e bem aerada.

2. Adicione o leite e bata apenas para misturar.

3. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha peneirada e misture bem.

4. Acrescente o amendoim moído e misture até incorporar.

5. Por último, adicione o fermento e misture levemente.

6. Despeje a massa em uma forma de 20×30 cm untada somente no fundo.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura

8. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo.

9. Adicione a manteiga e misture até incorporar.

10. Junte o amendoim torrado, o leite condensado e o creme de leite.

11. Cozinhe, mexendo sempre, até formar um brigadeiro cremoso e brilhante (não deixe engrossar demais).

Finalização

12. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura quente por cima e espalhe bem.

13. Deixe amornar antes de cortar e servir.

Dicas Extras

• Use amendoim torrado e sem sal para equilibrar o sabor.

• A cobertura deve ser colocada ainda quente para penetrar levemente na massa.

• Mesmo fria, a cobertura continua cremosa e não endurece.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 12 pedaços.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (incluindo forno e cobertura).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ovos com açúcar e óleo para garantir leveza na massa. Use amendoim triturado na hora para mais sabor.

Como Variar na Receita

• Você pode adicionar canela à massa ou usar leite de coco no lugar do leite. Para uma versão ainda mais marcante, finalize com amendoim picado por cima da cobertura.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale em papel manteiga ou potes plásticos. Perfeito para venda em cafés, feiras ou encomendas festivas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar amendoim com sal?

Não. O ideal é usar amendoim torrado sem sal para não interferir no sabor da receita.

A cobertura precisa ser aplicada quente?

Sim. Isso ajuda a espalhar melhor e a deixar o bolo ainda mais molhadinho e saboroso.

O bolo pode ser feito com margarina no lugar do óleo?

Pode sim. Use 2 colheres de sopa bem cheias no lugar dos 100 ml de óleo.

Dá pra fazer sem o amendoim?

Até dá, mas ele é o destaque da receita. Se quiser substituir, use castanhas ou coco ralado.

Posso congelar esse bolo?

Não é o mais indicado, pois a textura da cobertura pode mudar após descongelar.