Bolo Prestígio de Travessa com Brigadeiro Cremoso

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Esse bolo prestígio de travessa tem massa fofa, recheio de coco e cobertura de brigadeiro. É fácil, rende bem e agrada todo mundo. Faça hoje mesmo!

Ingredientes

Recheio

• 1 coco fresco ralado (ralador grosso)

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) de margarina

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)

• 1 caixinha de leite condensado

• 1 xícara de achocolatado

• 1 colher (sopa) de margarina

Massa

• 4 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de óleo

• 1 xícara de achocolatado

• 1 pitada de sal

• ½ xícara de água fervente

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento químico

Montagem

• 150 ml de leite

• 2 colheres de sopa de achocolatado

• Coco ralado para decorar

Modo de preparo

1. Recheio: Em uma panela, junte o coco, leite condensado e margarina. Cozinhe em fogo médio até aparecer o fundo da panela. Reserve.

2. Cobertura: Misture leite condensado, creme de leite, achocolatado e margarina. Cozinhe até ponto de brigadeiro mole. Reserve.

3. Massa: Misture ovos e açúcar. Adicione óleo, achocolatado e sal. Acrescente água fervente, farinha e fermento. Asse em forma 20×30 untada a 180 °C por 30 minutos.

4. Esfrie e esfarele o bolo com os dedos.

5. Em uma travessa, coloque metade do bolo esfarelado, o recheio, e o restante do bolo.

6. Misture o leite com o achocolatado e regue o bolo.

7. Espalhe a cobertura de brigadeiro e decore com coco ralado.

8. Leve à geladeira por 2 horas.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bolo Prestígio de Travessa com Brigadeiro Cremoso no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Use coco queimado na decoração.

• Troque o achocolatado por chocolate em pó para menos açúcar.

• Acrescente raspas de chocolate meio amargo na cobertura.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 12 porções

• Tempo de preparo: 30 minutos

• Tempo de forno: 30 minutos

• Tempo de geladeira: 2 horas

• Tempo total: 3 horas

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar coco seco no lugar do fresco?

Pode sim, mas hidrate antes com um pouco de leite.

Precisa mesmo triturar o bolo?

Sim, isso deixa o bolo mais cremoso e fácil de montar.

Pode congelar o bolo?

Sim, por até 30 dias bem embalado.

Posso usar margarina com sal?

Pode, mas ajuste o sal da massa.

Pode substituir o achocolatado?

Sim, por chocolate 50% cacau com ajuste no açúcar.

Benefícios da Receita

O coco fresco é rico em fibras e gorduras boas, ajudando no funcionamento intestinal e saciedade.