Bolo Pudim de Coco Muito Cremoso e Molhadinho
Descubra uma deliciosa combinação de pudim e bolo com esta receita irresistível.
Por Vânia FrancilenePublicado em 7/8/2024 às 11h02
Bolo Pudim de Coco Muito Cremoso e Molhadinho Créditos: Canal LeodeniceCamargo
Bolo Pudim de Coco Muito Cremoso e Molhadinho
O Bolo Pudim de Coco Muito Cremoso e Molhadinho é uma combinação irresistível de pudim e bolo, oferecendo uma textura incrivelmente cremosa e um sabor suave de coco.
Ideal para ocasiões especiais ou para um doce caseiro no dia a dia, essa receita une camadas de pudim e bolo com um toque de caramelo que agrada a todos.
Esse bolo pudim é servido gelado, o que realça ainda mais sua textura cremosa e o sabor do coco. O caramelo que cobre a parte superior do pudim dá um acabamento doce e caramelizado que complementa perfeitamente o bolo.
É uma sobremesa que impressiona tanto pela apresentação quanto pelo sabor.
Ingredientes
Calda
- 170g de Açúcar Refinado (1 xícara de chá)
- 50g de Água (50ml)
Pudim
- 395g de Leite Condensado (1 lata)
- 300g de Leite Integral (1 lata)
- 200g de Leite de Coco (1 vidrinho)
- 150g de Ovos (3 ovos)
Bolo
- 270g de Açúcar Refinado (1 e 1/2 xícara de chá)
- 210g de Farinha de Trigo (1 e 1/2 xícara de chá)
- 100g de Ovos (2 ovos)
- 70g de Leite de Coco (70ml)
- 70g de Leite Integral (70ml)
- 20g de Margarina (1 colher de sopa rasa)
- 12g de Fermento Químico (1 colher de sopa rasa)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça 170g de açúcar refinado até que derreta e atinja uma cor dourada. Adicione 50ml de água quente com cuidado e misture bem até obter um caramelo uniforme. Reserve.
- Divida o caramelo igualmente entre seis forminhas de 10 cm de diâmetro e 5 cm de altura. Deixe esfriar.
- No liquidificador, bata 395g de leite condensado, 300g de leite integral, 200g de leite de coco e 150g de ovos até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Na planetária, bata 100g de claras em neve e reserve. Em outra tigela, misture 270g de açúcar refinado, 20g de margarina, 70g de leite de coco e 70g de leite integral até ficar homogêneo. Adicione 210g de farinha de trigo e 12g de fermento químico, misturando até incorporar.
- Delicadamente, adicione as claras em neve à massa do bolo em três partes, misturando suavemente para não perder o volume.
- Coloque 160g de pudim em cada forminha, cubra com a massa do bolo, e asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 38 minutos.
- Deixe esfriar antes de desenformar. Para desenformar, vire o bolo ainda morno ou depois de refrigerado.
Dicas Extras
- Para garantir que o bolo pudim saia facilmente da forma, deixe esfriar um pouco antes de desenformar ou leve à geladeira para firmar.
- Se preferir um sabor mais intenso de caramelo, prepare uma quantidade extra e sirva à parte.
Rendimento da Receita
- A receita rende 6 unidades de Bolo Pudim de Coco.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos, incluindo o tempo de assar e resfriar.
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de que o caramelo atinja uma cor dourada, mas não deixe escurecer demais para evitar um sabor amargo.
- Misture a massa do bolo até que esteja apenas incorporada para evitar um bolo denso.
Dicas para Variar na Receita
- Se você gosta de um sabor de coco mais pronunciado, pode adicionar coco ralado à massa do pudim.
- Experimente substituir o leite de coco por outros tipos de leite vegetal para variações de sabor.
Dicas Para Vender
- Capriche na apresentação ao desenformar o bolo pudim, garantindo que o caramelo e as camadas estejam bem visíveis.
- Para vendas, embale o bolo pudim em potes individuais para facilitar o transporte e a venda.
Dúvidas Sobre a Receita
Como posso evitar que o caramelo queime?
Para evitar que o caramelo queime, adicione o açúcar aos poucos e mexa constantemente enquanto derrete. Isso ajuda a controlar a temperatura e a evitar o amargor.
Posso usar uma forma maior para assar o bolo pudim?
Sim, você pode usar uma forma maior, mas ajuste o tempo de forno conforme necessário, verificando a textura do pudim com um palito.
Como sei se o bolo pudim está pronto?
O bolo pudim está pronto quando o topo está firme e o pudim não balança ao ser mexido. Faça o teste do palito para garantir que a massa do bolo está assada.
Posso preparar o bolo pudim com antecedência?
Sim, você pode preparar o bolo pudim com antecedência. Armazene-o na geladeira até a hora de servir para manter sua textura cremosa.
O que fazer se o caramelo grudar na forma?
Se o caramelo grudar, você pode aquecer levemente a forma para soltar o caramelo ou usar uma espátula para ajudar a soltar as bordas.
Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.
