Bolo Quatro Leites Gelado com Massa Molhadinha e Recheio de Abacaxi
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Bolo Quatro Leites Gelado com Massa Molhadinha e Recheio de Abacaxi

Prepare um irresistível bolo com quatro tipos de leite e recheio de abacaxi. Descubra a textura macia e o sabor único dessa sobremesa gelada, perfeita para qualquer ocasião.

Por Valéria Cristina
Publicado em 22/7/2024 às 21h02
Bolos: Bolo Quatro Leites Gelado com Massa Molhadinha e Recheio de Abacaxi

Bolo Quatro Leites Gelado com Massa Molhadinha e Recheio de Abacaxi Créditos: Canal: Angelica Prado Confeitaria

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Este bolo quatro leites gelado com recheio de abacaxi é uma delícia que combina a cremosidade de quatro tipos de leite com a refrescância do abacaxi. Ideal para festas, sobremesas ou até para vender, este bolo se destaca pela sua textura macia e sabor irresistível.

Ele é servido gelado, o que o torna perfeito para dias quentes ou como uma sobremesa diferenciada. A aparência também impressiona, com camadas bem definidas e um toque de leite em pó na cobertura.

Ingredientes

Massa:

  • 5 ovos (280g)
  • 2 xícaras de açúcar (315g)
  • 1 xícara de leite (240ml) + ½ colher de sopa de vinagre
  • 2 xícaras de farinha de trigo (230g)
  • ½ colher de sopa de fermento em pó (6g)
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Recheio Quatro Leites:

  • 2 latas de leite condensado (395g cada)
  • 80g de leite em pó integral (8 colheres de sopa)
  • 300g de creme de leite (2 caixas e ½)
  • 200ml de leite de coco

Recheio de Abacaxi:

  • 1 abacaxi médio
  • 80g de açúcar (½ xícara)

Cobertura:

  • 350g do recheio quatro leites
  • 100g de creme de leite (½ caixa)

Modo de Preparo

Preparar a Massa:

  1. Misture o leite com o vinagre e reserve.
  2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos, até dobrar de volume e ficar claro.
  3. Adicione metade da farinha peneirada, intercalando com o leite reservado, e misture delicadamente.
  4. Acrescente a outra metade da farinha peneirada e o restante do leite, misturando até incorporar.
  5. Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
  6. Asse em forma retangular (30x20x4,5 cm), untada apenas no fundo, em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar.
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Preparar o Recheio de Abacaxi:

  1. Corte o abacaxi em pedaços pequenos, descartando o miolo.
  2. Cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo médio até secar a água. Deixe esfriar.

Preparar o Recheio Quatro Leites:

  1. Misture o leite condensado com o leite em pó, creme de leite e leite de coco em uma panela.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Montar o Bolo:

  1. Corte o bolo ao meio e umedeça com leite.
  2. Espalhe o recheio de abacaxi sobre a primeira camada de bolo.
  3. Adicione o recheio quatro leites sobre o abacaxi.
  4. Coloque a segunda camada de bolo e umedeça com leite.
  5. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas.

Preparar a Cobertura:

  1. Misture 350g do recheio quatro leites com 100g de creme de leite.
  2. Espalhe sobre o bolo e peneire leite em pó por cima.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Use uma panela grossa para evitar que o recheio queime.
  • Cozinhe o recheio em fogo médio e, depois, em fogo baixo para evitar que grude no fundo.

Para Variar na Receita

  • Substitua o abacaxi por morangos ou frutas vermelhas para um sabor diferente.
  • Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa do bolo.

Para uma Versão Saudável

  • Use açúcar de coco no lugar do açúcar refinado.
  • Substitua o creme de leite por iogurte grego sem açúcar.

Para Vender

  • Corte o bolo em pedaços de 7×7 cm e embale individualmente.
  • Coloque etiquetas com data de validade e instruções de armazenamento.

Rendimento da Receita

  • A receita rende 12 pedaços de 7×7 cm.

Tempo de Preparo Total

  • Aproximadamente 6 horas, incluindo o tempo de resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de vinagre para a massa?

Sim, você pode usar vinagre de arroz, vinagre de álcool ou vinagre de limão.

O que fazer se o recheio queimar?

Mexa constantemente e use uma panela de fundo grosso para evitar queimar. Se queimar, passe o recheio por uma peneira para remover as partes queimadas.

Posso fazer o recheio de abacaxi com abacaxi em lata?

Sim, mas escorra bem o abacaxi para remover o excesso de líquido.

Qual a validade do bolo na geladeira?

O bolo dura até 4 dias refrigerado.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo por até 30 dias.

Ao seguir essas etapas e dicas, você terá um delicioso bolo quatro leites gelado com recheio de abacaxi, perfeito para qualquer ocasião ou para vender.



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Valéria Cristina
Valéria Cristina

Olá, sou a Valeria Cristina, idealizadora do blog de receitas Vó Naoca e como dá pra notar, neta orgulhosa de suas raízes. Hoje compartilho nesse projeto tudo aquilo que aprendi com a famosa Nair. Também faço questão de testar receitas da internet e compartilhar as melhores aqui no blog.




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Votos: 0 | Nota: 5
Você Comentou Este Artigo
  • Isaltina disse:

    Receitas maravilhosas. Marquei errado a da Tapioca que TB amei. Parabéns

    Isaltina Ainda não avaliou
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