Bolo Red Velvet com Massa Fofinha

O bolo red velvet com massa fofinha é uma opção deliciosa e colorida para diferentes ocasiões.

A textura macia e úmida combina perfeitamente com a geleia de morangos e calda de leite condensado, criando uma sobremesa irresistível.

Ideal para festas, aniversários e comemorações, este bolo é fácil de fazer e oferece um resultado impressionante.

A combinação de ingredientes simples e acessíveis transforma este bolo em uma verdadeira obra-prima culinária.

Ingredientes

• 5 ovos (270g)
• 260g de açúcar (1 e ½ xícara)
• 200ml de leite integral (morno)
• 40ml de óleo
• 1 colher (sopa) rasa de corante em gel (vermelho natal)
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 15g de cacau em pó (2 colheres de sopa)
• 230g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 8g de fermento em pó (1 colher de sopa rasa)

Para a Geleia de Morangos

• 200g de morangos
• 50g de açúcar (5 colheres de sopa)

Para a Calda

• 40g de leite condensado
• 150ml de água filtrada
• 4 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e fofa.
3. Adicione o leite morno, o óleo, o corante vermelho, o vinagre e a essência de baunilha. Misture bem.
4. Em outro recipiente, peneire o cacau em pó, a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. Acrescente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
6. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a geleia: coloque os morangos e o açúcar em uma panela e cozinhe até formar uma calda espessa.
8. Para a calda, misture o leite condensado com a água filtrada e as gotas de essência de baunilha, e leve ao fogo até ficar homogêneo.
9. Deixe o bolo esfriar, desenforme e, em seguida, cubra-o com a geleia de morangos e regue com a calda.

Dicas Extras

• Use corante vermelho de boa qualidade para garantir que o bolo fique com a cor vibrante.
• A geleia de morangos pode ser substituída por outras frutas vermelhas, como framboesa ou morango.
• Se preferir, adicione cream cheese à cobertura para um toque mais suave e cremoso.

Rendimento da Receita

• Serve até 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 15 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que os ingredientes estejam à temperatura ambiente para que a massa se misture melhor.
• Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos de assamento para evitar que o bolo murche.

Dicas para Variar na Receita

• Para um bolo de red velvet mais cremoso, substitua o leite integral por leite de coco.
• Você pode adicionar pedaços de chocolate meio amargo à massa para um toque extra de sabor.

Dicas Para Vender

• Bolo red velvet é um clássico em festas e casamentos, sendo muito procurado para eventos especiais.
• Capriche na apresentação, usando frutas frescas e uma cobertura de cream cheese ou chantilly.
• Considere oferecer opções de tamanhos menores, como bolos individuais ou porções embaladas.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso substituir se não tiver corante vermelho em gel?

Se você não tiver corante em gel, pode usar corante líquido, mas a cor do bolo pode ser um pouco mais suave. Além disso, o corante em gel é mais concentrado e não altera a consistência da massa.

O que posso usar para substituir o vinagre na receita?

O vinagre pode ser substituído por suco de limão, pois ambos ajudam na reação química para deixar o bolo mais fofinho e leve.

Como saber se o bolo está pronto?

Para saber se o bolo está assado, faça o teste do palito: espete um palito de madeira no centro do bolo, e se ele sair limpo, o bolo está pronto.

Posso fazer o bolo de red velvet com antecedência?

Sim, o bolo pode ser feito com antecedência e mantido em temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigerado por até uma semana.

Posso usar outra calda além de leite condensado?

Sim, você pode substituir a calda de leite condensado por uma calda de chocolate ou até mesmo um ganache de creme de leite.