Bolo Romeu e Julieta com Recheio de Cream Cheese

O Bolo Romeu e Julieta com Recheio de Cream Cheese é uma deliciosa combinação de sabores clássicos.

Este bolo destaca-se por sua textura fofa e recheio cremoso, proporcionando uma experiência única a cada mordida. Ideal para servir em reuniões familiares ou ocasiões especiais.

Com camadas de massa leve e um recheio suave de cream cheese, este bolo é perfeito para quem procura uma sobremesa diferente e saborosa.

Além de delicioso, ele também é visualmente atraente, com suas camadas intercaladas de goiabada e cream cheese.

Ingredientes

• 5 ovos (280 g sem casca)
• 310 g de açúcar
• 250 ml de leite
• 1/2 colher de sopa de vinagre (arroz, álcool ou limão)
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (8 g)
• 2 latas de leite condensado
• 300 g de cream cheese
• 1 gema
• 600 g de creme de leite (17% de gordura)
• 150 ml de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 300 g de goiabada
• 200 ml de água
• Raspas de laranja (meia colher de sopa)
• 200 ml de chantilly
• 200 ml de leite
• 100 ml de água filtrada
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:
   1. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar e bata na batedeira por 5-6 minutos até formar um creme claro e espumoso.
   2. Adicione o leite, misturado com vinagre, intercalando com a farinha de trigo em três partes.
   3. Acrescente o fermento em pó e misture bem.
   4. Divida a massa em duas formas de 20 cm de diâmetro, forradas com papel manteiga, e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
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2. Preparo do Recheio de Cream Cheese:
   1. Em uma panela, misture o leite condensado e o cream cheese até obter uma mistura homogênea.
   2. Adicione a gema e mexa bem.
   3. Acrescente o creme de leite e o leite, ligue o fogo e mexa até engrossar.
   4. Adicione o queijo parmesão ralado, misture bem e deixe esfriar.
3. Preparo da Goiabada:
   1. Derreta a goiabada com água em fogo médio até obter uma geleia.
   2. Adicione raspas de laranja e misture bem.
   3. Deixe esfriar.
4. Montagem do Bolo:
   1. Corte as massas ao meio, formando quatro camadas.
   2. Umedeça cada camada com uma calda feita de leite, água e açúcar.
   3. Alterne as camadas de massa com recheio de cream cheese e geleia de goiabada.
   4. Cubra o bolo com a mistura de chantilly e cream cheese.

Dicas Extras

• Para um bolo mais úmido, certifique-se de não exagerar na calda.
• Use um cortador nivelador para garantir camadas uniformes.

Rendimento da Receita

• O Bolo Romeu e Julieta com Recheio de Cream Cheese rende aproximadamente 2,5 kg.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento e montagem.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Bata bem os ovos e o açúcar para garantir uma massa leve e fofa.
• Adicione o vinagre ao leite para deixar a massa mais macia.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir a goiabada por outra fruta, como morango ou framboesa.
• Adicione nozes ou amêndoas ao recheio para uma textura extra.

Dicas Para Vender

• Venda o bolo por fatias para maximizar o lucro.
• Embale bem o bolo para garantir que ele chegue intacto ao cliente.

Dúvidas Sobre a Receita

Como fazer para o bolo ficar mais fofinho?

Adicione vinagre ao leite para talhar levemente, ajudando a deixar a massa mais leve e úmida.

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim, mas o cream cheese é recomendado por sua textura e sabor suaves.

Quanto tempo posso armazenar o bolo?

O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o bolo?

Sim, congele sem a cobertura e adicione a cobertura após descongelar.

Qual a melhor forma de transportar o bolo?

Use uma caixa firme e evite longos períodos fora da geladeira para manter a integridade do bolo.