Bolo Saudável de Iogurte Sem Trigo e com Pouco Açúcar

Ingredientes:

• 2 bananas maduras (ou 1 grande)
• 1 maçã grande com casca (ou sem, se preferir)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou mel/suplemento de sua escolha)
• 4 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga/óleo comum)
• 1 copo pequeno de iogurte natural (160 g a 170 g)
• 2 ovos
• ½ xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia (cerca de 60 g)
• 100 g de coco ralado (fino ou grosso, com ou sem açúcar)
• 3 colheres de sopa de cacau em pó (preferencialmente 50%)
• Canela em pó a gosto (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolos
• Granola, amêndoas ou frutas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare as frutas: Amasse as bananas maduras e misture com a maçã picada.
2. Adicione os líquidos: Acrescente o iogurte, o óleo de coco (ou substituto) e bata tudo no liquidificador por 1 minuto, até virar um creme homogêneo.
3. Misture os ovos: Adicione os ovos ao creme e bata novamente por 1 minuto.
4. Adicione os ingredientes secos: Em uma tigela, misture o creme com a aveia, o coco ralado, o cacau em pó e a canela. Mexa bem.
5. Incorpore o fermento: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma de 21 cm de diâmetro untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos.
7. Faça a cobertura (opcional): Misture 1 copo pequeno de iogurte natural com mel ou geleia a gosto até atingir o ponto de sua preferência.
8. Decore e sirva: Depois de desenformar o bolo, cubra com a cobertura e finalize com granola, amêndoas ou frutas.

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca eu vou te ensinar a fazer um bolo saudável de iogurte maravilhoso, sem trigo e com pouco açúcar. Uma opção leve, deliciosa e perfeita para quem quer se cuidar sem abrir mão do sabor. Vamos lá?

Rendimento da Receita

Serve cerca de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que algumas dúvidas surgem ao preparar essa receita. Vamos respondê-las abaixo:

Posso substituir o açúcar por outro adoçante?

Sim, você pode usar mel, açúcar de coco, xilitol ou adoçante culinário.

É necessário usar coco ralado?

Não, você pode substituir o coco por farinha de amêndoas ou simplesmente omiti-lo.

O bolo pode ser feito sem cacau?

Sim, o cacau é opcional e pode ser substituído por canela ou outro ingrediente de sua preferência.

Qual o melhor tipo de iogurte para essa receita?

Recomendo iogurte natural sem açúcar ou kefir.

Quanto tempo o bolo dura?

Por conter pouco açúcar, ele dura 2 dias em temperatura ambiente e até 5 dias na geladeira.