Bolo Vulcão Fofinho com Brigadeiro

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago o Bolo Vulcão Fofinho com Brigadeiro cremoso, que transborda recheio e faz qualquer dia virar festa. Uma delícia pra família toda. Bora fazer essa gostosura hoje?

Ingredientes

Massa

• 100g de margarina
• 3 ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g)
• 1 xícara de chocolate em pó (100g)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (5g)

Cobertura de Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (20g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Granulado a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Misture margarina, ovos, açúcar e chocolate em pó em uma tigela.
2. Bata até a mistura ficar homogênea.
3. Acrescente o leite, a farinha, o fermento e o bicarbonato.
4. Misture bem com um fuet até formar uma massa lisa.
5. Despeje a massa em forma de furo central, untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Cobertura de Brigadeiro

1. Em uma panela, misture leite condensado, chocolate picado e manteiga.
2. Ligue o fogo médio e mexa até desgrudar do fundo da panela (8 minutos).
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
4. Deixe esfriar.

Montagem

1. Desenforme o bolo já frio.
2. Despeje o brigadeiro frio sobre o bolo, preenchendo o centro.
3. Finalize com granulado.

Para mais detalhes sobre Bolo Vulcão Fofinho com Brigadeiro, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Substitua o chocolate meio amargo por ao leite.
• Acrescente morangos picados sobre o brigadeiro.
• Use raspas de chocolate branco na cobertura.
• Troque o granulado por confeitos coloridos.
• Misture coco ralado no brigadeiro.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 12 fatias.
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar achocolatado na massa?

Pode, mas o sabor ficará mais doce.

Preciso peneirar os ingredientes secos?

Sim, ajuda a massa a ficar mais leve.

Posso fazer a cobertura sem creme de leite?

Pode, mas ela ficará mais firme.

O bolo pode ser feito na forma retangular?

Pode, mas perderá o efeito vulcão.

Preciso deixar o brigadeiro esfriar antes de jogar no bolo?

Sim, para não derreter o bolo.

Benefícios da Receita

Chocolate meio amargo

• Rico em antioxidantes, melhora a circulação.
• Fonte de ferro, ajuda a combater anemia.
• Estimula a produção de serotonina, melhora o humor.
• Reduz o estresse e a ansiedade.
• Contribui para a saúde do coração.