Chantininho Cremoso e Prático para Cobrir e Rechear Bolos

Quem não ama um chantininho bem leve, aerado e doce na medida? Ele é perfeito para rechear e decorar bolos, além de ser uma delícia em outras sobremesas!

E o melhor? É superfácil de fazer e fica pronto em menos de 10 minutos. Quer aprender o truque para que ele fique no ponto ideal e firme? Vem comigo que te explico cada passo!

Ingredientes

• 500 ml de chantilly pronto para bater
• ½ caixinha de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de leite em pó de sua escolha

Modo de Preparo

1. Comece deixando o chantilly bem gelado na geladeira por algumas horas antes de bater. Assim, ele fica mais firme e fácil de trabalhar.
2. Coloque o chantilly na batedeira e bata em velocidade média até começar a formar espuma leve.
3. Aos poucos, adicione o leite condensado, sempre mantendo a batedeira na mesma velocidade.
4. Em seguida, vá adicionando o leite em pó às colheradas, sem pressa, para garantir que tudo se misture bem.
5. Pare um pouco, raspe as laterais da bacia da batedeira e continue batendo até notar que o batedor deixa desenhos marcados na mistura.
6. Para saber se está no ponto, pegue uma colherada e vire. Se não cair, seu chantininho está pronto!

Dica: Se quiser colorir, adicione corante líquido ou em pó no final do processo, misturando delicadamente com uma espátula.

Dicas Extras

Para um preparo perfeito

• Use chantilly bem gelado; isso garante um ponto firme.
• Se estiver muito calor, coloque a tigela da batedeira sobre um recipiente com gelo.

Para variar na receita

• Experimente adicionar essência de baunilha ou gotas de chocolate para um toque especial.
• Você pode usar corantes em gel para deixar o chantininho colorido sem perder a textura.

Para deixar a receita saudável

• Substitua o leite condensado por uma versão diet e o chantilly por opções sem lactose, se necessário.

Para vender e rendimento da receita

• Esse chantininho rende o suficiente para rechear um bolo de 20 cm e decorar com algumas rosetas.
• Uma sugestão é fazer em cores variadas para vender cupcakes ou bolos no pote.

Tempo total de preparo

• Tempo de preparo: 10 minutos.

Você Sabia?

O chantininho é uma adaptação brasileira do chantilly tradicional, com a adição de leite em pó. Ele ganhou fama nas confeitarias caseiras, tornando-se um queridinho por sua firmeza e versatilidade em decorações mais elaboradas.

Dúvidas sobre a Receita

Como saber se o chantininho está no ponto?

Quando o batedor da batedeira começar a deixar desenhos nítidos na massa e, ao virar uma colherada, ela não escorrer, é sinal de que o ponto está perfeito.

É possível fazer chantininho sem batedeira?

Sim! Você pode bater com um fouet, mas vai precisar de mais tempo e paciência para chegar ao ponto ideal.

Posso congelar o chantininho pronto?

Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias. Para usar, basta descongelar na geladeira e bater um pouco antes de aplicar.

Como evitar que o chantininho desande?

Certifique-se de que o chantilly esteja bem gelado e não bata por muito tempo, pois isso pode deixá-lo mole e sem estrutura.

Posso usar chantininho para cobrir bolos com frutas?

Sim! O chantininho combina muito bem com morangos, uvas e outras frutas, desde que sejam adicionadas pouco antes de servir para evitar que soltem líquido.