Colomba Pascal Super Fácil Recheada com Chocolate e Frutas Cristalizadas
Descubra a receita irresistível para um bolo tradicional e festivo perfeito para a Páscoa.
Por André MatheusPublicado em 29/7/2024 às 18h11
A Colomba Pascal é uma delícia tradicional, ideal para celebrar a Páscoa com sabor e elegância. Este bolo possui uma massa macia e suave, perfeita para quem ama um toque doce e festivo nas suas refeições. Sua aparência é encantadora, com uma textura leve e recheio generoso de chocolate ou frutas cristalizadas, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Ingredientes
- 10 g de fermento biológico (1 sachê)
- 200 ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de essência de panetone (ou raspas de limão e laranja)
- 500 g de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- Chocolate picado ou gotas (para recheio)
- Frutas cristalizadas e uvas passas (para recheio)
Modo de Preparo
- Em uma tigela de 3 L, misture o fermento, leite morno e açúcar. Mexa bem.
- Adicione os ovos e a gema, e bata até misturar.
- Acrescente o sal e a essência de panetone (ou raspas de limão e laranja). Misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa pegajosa.
- Deixe a massa crescer por 20-30 minutos. Cubra com um pano ou plástico.
- Após o crescimento, misture a manteiga na massa até incorporar bem.
- Deixe a massa crescer novamente por 20 minutos.
- Divida a massa ao meio. Recheie uma parte com chocolate e outra com frutas cristalizadas.
- Modele a massa e coloque nas forminhas, deixando espaço para crescer.
- Deixe crescer por 15 minutos antes de assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30-40 minutos.
- Depois de assar, deixe esfriar e decore com chocolate preto e branco a gosto.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para não matar o fermento. Use ingredientes em temperatura ambiente para melhores resultados.
Para Variar na Receita
Experimente adicionar nozes, castanhas ou especiarias como canela para um toque pessoal. Você pode também substituir o chocolate por outros tipos de recheio, conforme sua preferência.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 2 Colombas Pascais, dependendo do tamanho das forminhas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo, incluindo crescimento e assamento, é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar fermento em pó em vez de fermento biológico?
Não, o fermento em pó não é adequado para esta receita. O fermento biológico é essencial para a textura leve da massa.
Qual é a melhor forma de armazenar a Colomba Pascal?
Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente. Pode durar até uma semana.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira por até 24 horas antes de assar.
A receita pode ser feita sem a essência de panetone?
Sim, você pode usar raspas de limão e laranja ou outras essências de sua preferência.
Qual é a temperatura ideal do forno?
O forno deve estar pré-aquecido a 180ºC. Certifique-se de que está bem quente antes de colocar a massa para assar.
Benefícios da Receita
O leite é um ingrediente essencial na receita da Colomba Pascal, oferecendo uma boa fonte de proteínas e cálcio, importantes para a saúde dos ossos e músculos.