Com Ricota Eu Fiz Esse Bolo Maravilhoso e Macio

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um bolo de ricota incrível!

A massa fica macia, úmida e derrete na boca. Tenho certeza de que essa receita vai te surpreender. Vem aprender comigo!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 ¼ xícara de açúcar (250g)
• 150g de manteiga em temperatura ambiente
• 250g de ricota amassada
• ½ xícara de leite (120ml)
• 1 ½ xícara de farinha de trigo (240g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)

Para a cobertura (opcional)

• ½ xícara de açúcar de confeiteiro (60g)
• Leite (adicionar aos poucos até dar o ponto)

Modo de Preparo

Esse bolo é muito fácil de fazer, siga os passos abaixo:

1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e volumoso.
2. Adicione a ricota amassada e o leite, misturando bem até ficar homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo e o sal. Misture delicadamente antes de bater até a farinha incorporar na massa.
4. Coloque o fermento e mexa com uma espátula até ele se dissolver na massa.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (28cm x 18cm), espalhando de maneira uniforme.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 a 55 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com leite até formar um creme espesso e desenhe linhas sobre o bolo já frio.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir a ricota por outro queijo?

Sim! Queijos como cottage ou cream cheese funcionam bem, mas podem deixar a textura diferente.

Esse bolo fica muito doce?

Não! O sabor é equilibrado, mas se preferir menos doce, reduza um pouco o açúcar.

Como armazenar o bolo corretamente?

Guarde em um pote fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Congele em fatias bem embaladas por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar naturalmente.

Preciso usar a cobertura?

Não, a cobertura é opcional. O bolo já fica delicioso sem ela.