Creme de Manteiga – Cobertura queridinha das confeitarias!
Aprenda a fazer creme de manteiga perfeito para decorar bolos e cupcakes....
Por Stefhany SantosPublicado em 1/1/2025 às 16h00
Creme de manteiga estruturado e delicioso! Créditos: Vó Naoca
Ingredientes:
- 250 g de manteiga sem sal em ponto de pomada
- 200 g de leite condensado (de boa qualidade ou caseiro)
- 30 g de doce de leite
- 80 g de cream cheese (tipo de pote)
Modo de Preparo:
- Coloque a manteiga em ponto de pomada na batedeira e bata até ficar bem cremosa e esbranquiçada.
- Adicione o leite condensado aos poucos, batendo para incorporar bem. Raspe as laterais da tigela para garantir que tudo esteja misturado.
- Acrescente o doce de leite e continue batendo até obter um creme homogêneo.
- Por fim, adicione o cream cheese e bata em velocidade máxima até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o creme fique consistente e liso.
- Evite bater por muito tempo para que o creme não fique poroso. O ponto ideal é cremoso, firme e fácil de trabalhar.
Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca vou ensinar como fazer um creme de manteiga maravilhoso, ideal para decorar cupcakes ou cobrir bolos grandes. Essa cobertura é super estruturada e deliciosa. Vem conferir o passo a passo comigo!
Para quem gosta de acompanhar receitas em vídeo, separei uma sugestão incrível com um preparo semelhante ao desta receita. Confira no link abaixo e veja todos os detalhes do creme de manteiga sendo feito de forma prática e explicada:
Rendimento da Receita
Essa receita rende cobertura suficiente para decorar um bolo grande ou até 12 cupcakes.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 20 minutos.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo.
O creme de manteiga pode ser armazenado?
Sim, você pode armazenar na geladeira por até 5 dias em um recipiente bem fechado. Antes de usar, deixe voltar à temperatura ambiente e bata novamente para recuperar a consistência.
Posso substituir o cream cheese?
O cream cheese é essencial para dar sabor e consistência, mas você pode testar com mascarpone ou requeijão cremoso.
Qual o ponto da manteiga para a receita?
A manteiga deve estar em ponto de pomada, ou seja, macia, mas não derretida. Retire da geladeira cerca de 1 hora antes.
Dá para usar margarina no lugar da manteiga?
A margarina pode alterar o sabor e a textura do creme. Prefira manteiga para um resultado ideal.
Essa cobertura suporta climas quentes?
Sim, ela é bem estruturada, mas evite expor a bolos decorados ao sol direto para não comprometer a firmeza.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
