Delícia de Ameixa: É o recheio que vai fazer seu cliente voltar sempre!

A delícia de ameixa é um recheio cremoso e irresistível, ideal para bolos de aniversário, bolos de pote e outras sobremesas.

Sua textura firme e estruturada garante estabilidade para bolos de camadas, mas também pode ser adaptada para um recheio mais cremoso.

Por ser uma opção diferenciada, essa receita é ideal para quem trabalha com confeitaria e busca um recheio que encante os clientes. O sabor suave da ameixa combina perfeitamente com massas brancas ou de chocolate, criando uma sobremesa sofisticada e deliciosa.

Ingredientes

• 1 lata ou caixa de leite condensado
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 100g de creme de leite (ou meia caixinha de 200ml)
• 100g de ameixa seca sem caroço picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite condensado e o leite em pó. Misture bem até dissolver completamente.
2. Acrescente o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
3. Quando começar a ferver, adicione as ameixas picadas e continue mexendo.
4. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, até o creme soltar do fundo da panela.
5. Retire do fogo, transfira para um prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente antes de usar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa constantemente para evitar que o recheio grude no fundo da panela.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usar, garantindo a consistência ideal.
• Para um recheio mais estruturado, cozinhe por mais tempo até atingir o ponto desejado.

Para Variar na Receita

• Substitua a ameixa por damasco ou figo seco para variar o sabor.
• Adicione essência de baunilha para um toque especial.
• Use o recheio para tortas e pavês, tornando suas sobremesas ainda mais saborosas.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 2 xícaras de recheio, suficiente para rechear um bolo médio.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 15 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar ameixa em calda?

Sim, mas é recomendável escorrer bem a calda antes de picar as ameixas.

Esse recheio pode ser congelado?

Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias em um recipiente bem fechado.

É possível usar esse recheio em trufas?

Sim! Basta deixá-lo mais firme e usar para rechear trufas e bombons.

Como deixar o recheio mais cremoso para bolos de pote?

Retire do fogo um pouco antes do ponto de soltar da panela, garantindo uma textura mais leve.

Posso adicionar chocolate branco?

Sim, adicione 50g de chocolate branco picado ao final do cozimento para um sabor mais suave.