Descubra Como Fazer Esse Bolo Pudim Delicioso e Fácil com Chocolate

Hoje no Vó Naoca eu te trouxe uma receita que junta duas delícias: bolo de chocolate e pudim. Esse bolo pudim fica lindo, com camadas certinhas, e é ótimo pra surpreender a família num almoço especial.

Ingredientes

Para a calda

• 1 e 1/2 xícara de açúcar (270 g)

• 1/2 xícara de água

Para o pudim

• 3 ovos

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• 300 ml de leite

• Algumas gotas de essência de baunilha (opcional)

Para o bolo

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar (180 g)

• 100 ml de óleo

• 3/4 de xícara de leite morno (180 ml)

• 1 xícara de chocolate em pó (100 g)

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver bem. Desligue e despeje na forma (22 cm de diâmetro) untada com margarina nas laterais. Leve à geladeira para firmar.

2. Em uma tigela, misture os ovos com o leite condensado até ficar homogêneo. Adicione o leite e a baunilha e mexa mais um pouco. Despeje essa mistura sobre a calda na forma.

3. Para o bolo, bata os ovos com o açúcar até clarear. Adicione o óleo, o leite morno e o chocolate em pó peneirado. Misture bem.

4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados. Mexa até a massa ficar lisa.

5. Despeje a massa de bolo com cuidado sobre o pudim, espalhando devagar.

6. Cubra com papel-alumínio (lado brilhante para baixo) e coloque a forma em banho-maria com água quente.

7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 55 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

8. Deixe esfriar, leve à geladeira por algumas horas e depois desenforme.

9. Se quiser, aqueça a forma rapidamente no fogão para derreter a calda e facilitar na hora de virar.

Dicas Extras

• Peneire o chocolate para evitar bolinhas na massa.

• Para desenformar com mais facilidade, espere o bolo esfriar bem.

• Se quiser mais calda, dobre a receita do caramelo.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1h30 (incluindo tempo de forno e geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use todos os ingredientes em temperatura ambiente. Não pule o descanso na geladeira antes de desenformar, pois ajuda na separação perfeita das camadas.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate por cacau ou use massa branca no lugar do bolo de chocolate. Também dá pra saborizar o pudim com raspas de limão ou laranja.

Dicas Para Vender

• Corte em fatias individuais e embale em potes transparentes. Faça etiquetas com o nome “Bolo Pudim de Chocolate” e informe validade de até 5 dias na geladeira.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer sem banho-maria?

Não. O banho-maria é essencial para o cozimento correto do pudim e evita que a calda queime.

A massa do bolo não vai afundar no pudim?

Pode misturar levemente na montagem, mas no forno as camadas se separam sozinhas.

Dá pra fazer com massa de bolo pronta?

Sim, use mistura pronta de chocolate, mas prepare com menos líquido para não pesar.

Posso desenformar quente?

Não. Espere esfriar e gelar bem para garantir que desenforme sem quebrar.

O que fazer se o pudim ficar com furinhos?

Evite bater demais os ovos e o leite condensado, e asse em temperatura baixa para evitar bolhas.