Descubra o Bolo de Fubá Fofo e Molhadinho com Leite Condensado

Hoje no Vó Naoca eu trouxe um clássico que a gente ama: bolo de fubá fofo e molhadinho com calda de leite condensado. Fica douradinho por fora, macio por dentro e com um toque crocante da canela.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros

• 1 xícara de leite integral (240ml)

• 1 xícara de fubá mimoso

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento

• 200 ml de óleo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 caixa de leite condensado (395g)

• Açúcar demerara a gosto

• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador: ovos, leite, óleo, açúcar e fubá. Bata por 1 minuto.

2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture bem com um fuê.

3. Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.

4. Despeje em forma untada (20×34 cm ou forma redonda de 22 cm).

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos.

6. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

7. Assim que tirar do forno, ainda quente, fure o bolo com um garfo e despeje o leite condensado por cima.

8. Misture açúcar demerara com canela e polvilhe sobre o bolo.

9. Deixe o bolo descansar até o leite condensado penetrar bem.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• Serve de 12 a 15 pedaços, dependendo do corte.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, incluindo forno e finalização.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ovos em temperatura ambiente e não abra o forno antes de 30 minutos. Isso evita que o bolo murche.

Como Variar na Receita

• Você pode acrescentar erva-doce à massa ou trocar a calda por uma cobertura de goiabada derretida. Fica ótimo também.

Dicas Para Vender

• Corte em quadrados, embale em papel celofane e cole uma etiqueta com validade. Vende bem em cafés, feirinhas e até por encomenda.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual tipo de fubá devo usar?

O ideal é usar o fubá mimoso, que é mais fino e garante uma massa mais leve e fofinha.

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Pode sim, mas o bolo ficará um pouco mais denso. O óleo deixa a massa mais úmida.

Posso congelar esse bolo?

Pode. Depois de pronto e frio, corte em pedaços, embale bem e congele por até 30 dias.

O bolo fica muito doce com o leite condensado?

Não. A massa é neutra, então o leite condensado equilibra e não deixa enjoativo.

Dá pra fazer sem o liquidificador?

Sim. Basta bater bem com um fuê ou colher, misturando bem os ingredientes até a massa ficar lisa.