Descubra o Bolo Sem Trigo de Limão Que Derrete na Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo sem trigo que é uma delícia. Feito com coco e limão, ele fica macio, leve e com um sabor incrível. Ideal pra comer no café da tarde.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros

• Meia caixinha de leite condensado (aproximadamente 197g)

• 200 g de coco ralado sem açúcar

• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho

• Meia xícara de suco puro de limão (cerca de 120 ml)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Óleo para untar a forma

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite condensado por cerca de 1 minuto.

2. Adicione o coco ralado e o amido de milho. Misture bem ou bata novamente por mais 1 minuto.

3. Acrescente o suco de limão e mexa até a massa ficar homogênea.

4. Por último, junte o fermento em pó e misture levemente.

5. Transfira a massa para uma forma untada com óleo (18 a 21 cm de diâmetro).

6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.

7. Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva puro ou com cobertura de iogurte ou leite condensado.

Dicas Extras

• Use coco ralado fino para um bolo mais leve.

• Se os ovos forem pequenos, coloque o suco junto com o coco.

• Dá para usar suco de laranja no lugar do limão.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 fatias, dependendo do tamanho do corte.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes em temperatura ambiente. Mexa delicadamente após adicionar o fermento para não perder a leveza da massa.

Como Variar na Receita

• Troque o limão por suco de laranja ou maracujá. Também dá pra acrescentar raspas de limão para reforçar o sabor.

Dicas Para Vender

• Embale fatias em papel manteiga e plástico filme. Ofereça como opção sem glúten para atrair mais clientes (verifique se o amido e coco são certificados).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Esse bolo é sem glúten?

Sim, desde que o amido de milho e o coco utilizados sejam certificados como sem glúten.

Posso usar coco fresco no lugar do ralado seco?

Pode sim, mas o coco fresco solta mais líquido. Ajuste a quantidade do suco se a massa ficar muito mole.

Dá para substituir o leite condensado?

Pode trocar por leite de coco adoçado ou outro adoçante cremoso, mas o sabor muda bastante.

Precisa bater no liquidificador?

Não precisa. Você pode bater com fouet ou colher de pau, é uma massa bem simples.

Qual cobertura combina com esse bolo?

Cobertura de iogurte natural, leite condensado ou até uma caldinha de limão com açúcar ficam ótimas.