Descubra o segredo do bolo de fubá com cobertura de beijinho que vai conquistar todo mundo!

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no blog Vó Naoca, vou ensinar a vocês como preparar um delicioso bolo de fubá com cobertura de coco.

A massa fica super macia e fofinha, e a cobertura de beijinho é simplesmente irresistível! Vamos para a receita?

Ingredientes

• 3 ovos (aproximadamente 165 g)
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 3/4 xícara de óleo (180 ml)
• 1 xícara de fubá (160 g)
• 1 xícara de farinha de trigo (160 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Para a cobertura de coco:

• 1/2 xícara de leite condensado (200 g)

• 1/2 xícara de creme de leite (100 g)

• 1 colher de sopa de margarina (20 g)

• 25 g de coco ralado

Modo de preparo

1. Em seguida, acrescente a pitada de sal, o fubá e a farinha de trigo. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
2. Por fim, adicione o fermento em pó e mexa rapidamente.
3. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro e 7 cm de altura).
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está assado (ele deve sair limpo).
5. Retire o bolo do forno e desenforme com cuidado.

Agora, vamos preparar a cobertura de beijinho!

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o coco ralado.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente por cerca de 4 minutos, até atingir o ponto desejado (não deixe engrossar demais).
3. Quando a cobertura estiver no ponto, despeje sobre o bolo ainda quente, espalhando bem para que escorra um pouco pelas laterais.
4. Finalize colocando mais coco ralado por cima.

Rendimento da receita

Esse bolo rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de preparo total

O tempo de preparo do bolo é de cerca de 1 hora, considerando o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O que fazer se o bolo de fubá não crescer bem?

Se o seu bolo não crescer, verifique se o fermento estava dentro do prazo de validade e se o forno estava realmente pré-aquecido a 180°C. Às vezes, o fermento pode perder o poder de ação com o tempo.

Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina?

Sim, você pode substituir o óleo por manteiga ou margarina, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso.

A cobertura de coco pode ser feita sem o creme de leite?

O creme de leite ajuda a dar cremosidade à cobertura. Se não tiver, você pode substituir por um pouco de leite, mas o sabor será diferente.

Posso fazer o bolo sem a cobertura de coco?

Sim, o bolo de fubá sozinho já é uma delícia. A cobertura de coco é opcional, mas fica maravilhosa!

Como saber quando a cobertura de beijinho está pronta?

A cobertura deve ficar cremosa e não muito espessa. Ela deve escorrer um pouco quando colocada sobre o bolo, mas não ser líquida demais.