Descubra o segredo do bolo de uva com creme mais fofinho e cremoso

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma delícia que vai surpreender: um bolo de uva com creme de confeiteiro!

A massa é leve, o creme é suave, e as uvas dão aquele toque especial. Bora preparar juntas essa maravilha?

Ingredientes

Para o creme de confeiteiro:

• 3 gemas peneiradas
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 e 1/2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o bolo:

• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/4 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 2 cachos de uva preta (aproximadamente 200 g)

Para finalizar:

• Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo

Vamos juntas preparar esse bolo incrível com calma e carinho:

1. Em uma tigela, peneire as gemas e misture com o açúcar e o amido de milho até ficar cremoso.
2. Aqueça o leite em fogo médio até começar a soltar vapor, sem ferver.
3. Tempere as gemas adicionando o leite quente aos poucos, misturando bem para não cozinhar os ovos.
4. Volte tudo para a panela, adicione a essência de baunilha e mexa sem parar até engrossar. Reserve com plástico em contato.
5. Para a massa, bata os ovos com o açúcar na batedeira por 5 minutos até dobrar de volume.
6. Acrescente o óleo, o leite e uma pitada de sal, batendo em velocidade baixa.
7. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo apenas para incorporar.
8. Por último, misture o fermento com uma colher, sem bater.
9. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (28×18 cm).
10. Coloque o creme sobre a massa com cuidado, em colheradas, deixando espaços para a massa crescer.
11. Distribua as uvas por cima, pressionando levemente.
12. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos ou até passar no teste do palito.
13. Ao esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

Rendimento da Receita

Serve até 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de fruta no lugar da uva?

Sim, você pode substituir por amoras ou pedaços de goiaba, que combinam muito bem com o creme.

O creme de confeiteiro pode ser preparado com antecedência?

Sim, pode. Guarde na geladeira por até 2 dias com plástico filme em contato direto.

A massa do bolo pode ser feita no liquidificador?

Não é o ideal. A batedeira garante uma textura mais leve e aerada à massa.

Posso usar uvas sem caroço?

Sim, é até mais prático para quem vai servir para crianças ou prefere um bolo mais suave.

O que fazer se o creme empelotar?

Mexa constantemente em fogo médio. Se empelotar, passe por uma peneira fina enquanto ainda quente.