Essa Receita de Bolo de Limão Fica Pronta em 5 Minutos!

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado (sem açúcar)
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário (use xilitol, eritritol ou açúcar demerara, se preferir)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Cobertura (opcional):
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado (sem açúcar)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de adoçante (ou açúcar de sua escolha)
• Raspas de limão para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.
2. Acrescente o iogurte natural e misture bem.
3. Adicione o suco de limão e o adoçante de sua preferência. Mexa até incorporar.
4. Acrescente a farinha de aveia e misture novamente até formar uma massa homogênea.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Transfira a massa para uma forma pequena (que possa ir ao forno ou micro-ondas), untada com óleo de coco ou manteiga.
7. Se for assar no forno, coloque a 180°C por cerca de 15 minutos (faça o teste do palito). Se preferir o micro-ondas, asse por aproximadamente 5 minutos.
8. Para a cobertura (opcional):
9. Misture o iogurte, o suco de limão e o adoçante.
10. Espalhe sobre o bolo já assado e finalize com raspas de limão.

Oi, meus amores! Stefhany aqui do blog Vó Naoca trazendo uma receita perfeita para quem busca uma sobremesa rápida, saudável e sem açúcar. Esse bolo de limão fica pronto em 5 minutos, é fofinho e molhadinho, e não leva trigo nem açúcar. Vamos aprender?

Separei esse vídeo abaixo que tem o preparo semelhante à receita, para você que gosta de ver o passo a passo em vídeo. É uma ótima forma de acompanhar os detalhes e tirar dúvidas enquanto prepara o bolo!

Rendimento da Receita

Essa receita rende 4 porções deliciosas.

Tempo de Preparo Total

Apenas 20 minutos, incluindo o tempo de forno ou micro-ondas!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que surgem algumas dúvidas sobre essa receita, então vamos esclarecer as principais abaixo.

Posso substituir a farinha de aveia por outra farinha?

Sim! Você pode usar farinha de amêndoas ou coco, mas isso pode alterar a textura e o sabor do bolo.

Qual adoçante é o melhor para essa receita?

Eu recomendo o xilitol ou eritritol, mas se você não tiver restrições, o açúcar demerara também funciona bem.

Posso usar outro suco no lugar do limão?

Claro! Suco de laranja ou maracujá também ficam ótimos. Apenas ajuste a quantidade de adoçante conforme o sabor da fruta.

Posso fazer essa receita sem a cobertura?

Sim, o bolo fica delicioso mesmo sem a cobertura, mas o toque de limão na finalização deixa tudo ainda mais especial.

Posso congelar o bolo?

Sim! Após assado e frio, você pode congelar o bolo por até 30 dias. Apenas evite congelar a cobertura.