Essa Receita de Bolo Gelado de Abacaxi é de Dar Água na Boca

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para dias quentes ou para qualquer ocasião especial.

Este bolo combina a leveza de uma massa fofa com a doçura e acidez do abacaxi, resultando em uma experiência de sabor única e inesquecível.

Este bolo é ideal para festas e eventos, pois pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira até a hora de servir.

A textura úmida da massa, combinada com o recheio cremoso e pedaços suculentos de abacaxi, faz com que cada mordida seja uma explosão de sabores.

Além de ser um sucesso garantido entre os convidados, o bolo gelado de abacaxi também é uma ótima opção para quem deseja empreender na área de confeitaria.

Fácil de preparar e com um ótimo rendimento, este bolo pode ser uma excelente escolha para venda, oferecendo um produto de alta qualidade e sabor inigualável.

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de açúcar
• 6 ovos inteiros
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite (para o creme)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de abacaxi em calda
• Coco ralado (quantidade a gosto)

Modo de preparo

1. Bata 3 xícaras de açúcar e 6 ovos inteiros até formar um creme e triplicar de volume.
2. Ferva 1 xícara de leite com 1 colher de manteiga.
3. Peneire 2 xícaras de farinha de trigo na mistura de ovos e açúcar, alternando com o leite fervido. Repita até incorporar toda a farinha e o leite.
4. Adicione 1 colher de fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada (37,5 cm x 25 cm x 10 cm) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
6. Para o creme, dissolva 5 colheres de amido de milho em 300 ml de leite, cozinhe em fogo médio até engrossar.
7. Transfira o creme para a batedeira, adicione 1 lata de leite condensado e 1 caixa de creme de leite, e bata até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
8. Corte o bolo ao meio, fure com um garfo e umedeça com uma mistura de 300 ml de leite, 1 vidro de leite de coco e 5 colheres da calda do abacaxi.
9. Recheie o bolo com metade do creme e espalhe os pedaços de abacaxi.
10. Coloque a segunda camada de bolo, umedeça novamente, e cubra com o restante do creme.
11. Finalize com coco ralado, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 14 horas antes de servir.

Dicas extras

Variações de ingredientes

• Leite de coco: Use leite de coco fresco para um sabor mais natural.
• Abacaxi: Troque o abacaxi enlatado por abacaxi fresco cozido em calda para um toque caseiro.
• Coco ralado: Utilize coco fresco ralado para uma textura mais macia.

Rendimento da receita

Esta receita de bolo gelado de abacaxi rende aproximadamente 24 pedaços, tornando-se ideal para festas e eventos.

Validade da receita

O bolo gelado de abacaxi deve ser mantido na geladeira e consumido em até 5 dias para garantir sua frescura e sabor.