Esse Bolo Cocada de Liquidificador Vai Te Surpreender

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um bolo cocada bem fácil, feito no liquidificador. Ele fica com uma textura super fofinha e é perfeito pra festa junina ou café da tarde.

Ingredientes

Para a calda

• Meia xícara de açúcar refinado (90 g)

• Meia xícara de água quente (120 ml)

• 50 g de coco ralado em flocos sem açúcar

Para o bolo

• 3 ovos inteiros

• 1 xícara de açúcar (180 g)

• 120 ml de óleo

• 200 ml de leite de coco (pode usar leite comum se quiser)

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada (240 g)

• 50 g de coco ralado sem açúcar

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até caramelizar por completo.

2. Com o açúcar já caramelizado, adicione a água quente com cuidado. Vai endurecer, é normal.

3. Abaixe o fogo e mexa sem parar até a calda ficar líquida novamente.

4. Com a calda ainda quente, despeje no fundo de uma forma untada com manteiga (sem farinha).

5. Polvilhe o coco ralado por cima da calda e reserve.

6. No copo do liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco. Bata por 3 minutos.

7. Com o liquidificador ligado na velocidade mínima, vá colocando a farinha peneirada aos poucos.

8. Depois que incorporar toda a farinha, adicione o fermento e bata por mais alguns segundos.

9. Por fim, adicione o coco ralado e misture com uma espátula, sem bater mais.

10. Despeje a massa sobre a forma com a calda e o coco, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.

11. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

12. Desenforme ainda quente para não grudar a calda no fundo da forma.

Dicas Extras

• Sempre desenforme com o bolo quente para que a calda de caramelo não grude.

• Use leite de coco para garantir mais sabor, mas pode trocar por leite comum se preferir.

• Se quiser, adicione uma pitadinha de sal na massa para realçar o sabor do coco.

Rendimento da Receita

• Serve até 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, contando o tempo do forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes em temperatura ambiente. Peneirar a farinha ajuda a deixar o bolo mais leve. E atenção na hora de desenformar: faça isso com o bolo quente.

Como Variar na Receita

• Você pode usar coco fresco ralado no lugar do seco. Também dá pra colocar um toque de canela na massa para um sabor mais junino.

Dicas Para Vender

• Faça em forminhas individuais com calda no fundo, usando embalagens com tampa transparente. É uma boa opção para festas temáticas e quermesses.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar coco ralado adoçado na receita?

Pode sim, mas o sabor fica mais doce. Se preferir um bolo menos doce, use o coco sem açúcar como indicado.

Dá pra usar leite comum no lugar do leite de coco?

Dá, mas o leite de coco deixa o bolo com um sabor mais característico e especial.

Preciso untar a forma com farinha?

Não. Apenas com manteiga ou margarina. A farinha pode atrapalhar a calda.

Posso fazer essa receita sem o caramelo?

Pode, mas ele dá um charme especial ao bolo e deixa mais molhadinho.

Posso bater tudo no liquidificador de uma vez?

Não é o ideal. O fermento e o coco ralado devem ser misturados à mão no final para manter a leveza da massa.