Esse Bolo Cremoso de Milho de Latinha Vai Te Surpreender

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo cremoso de milho feito com milho de latinha. Ele fica com uma textura macia no meio, quase como um pudim, e uma casquinha dourada por fora.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros

• 1 lata de milho verde com a água (280 g)

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 1 litro de leite integral

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara de fubá (farinha de milho)

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 40 g de queijo parmesão ralado

• 50 g de coco ralado (opcional)

• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o milho com a água da conserva, o leite condensado, metade do leite (500 ml) e a manteiga. Bata bem até triturar o milho por completo.

2. Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o queijo parmesão e o coco ralado. Bata por mais 30 segundos apenas para misturar.

3. Adicione o restante do leite e o fermento, bata por mais 10 segundos só para incorporar.

4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aprox. 25×34 cm).

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 1 hora, ou até ficar firme e dourado por cima.

6. Deixe esfriar completamente antes de cortar para manter a parte cremosa no centro.

Dicas Extras

• Use um liquidificador grande para facilitar o preparo, ou misture parte dos ingredientes em uma tigela.

• O queijo e o coco são opcionais, mas deixam o bolo ainda mais saboroso.

• Esse bolo não leva fermento em excesso, pois a ideia é que ele fique mais cremoso e estruturado no centro.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 15 pedaços médios.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 20 minutos, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não corte o bolo quente, pois ele ainda estará muito macio no centro. Espere esfriar para conseguir fatias firmes e cremosas.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar o coco por erva-doce, usar leite de coco no lugar de parte do leite, ou acrescentar pedaços de goiabada na massa.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais, embale em papel manteiga ou potes plásticos, e venda como “Bolo cremoso de milho especial”. Ideal para festas juninas ou vendas no café da tarde.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar milho fresco em vez de milho de latinha?

Pode sim, mas cozinhe antes e use cerca de 1 xícara de grãos cozidos para substituir a lata.

Dá para substituir o leite condensado por açúcar?

Sim, use 1½ a 2 xícaras de açúcar no lugar do leite condensado. O sabor muda um pouco, mas funciona.

Posso bater tudo de uma vez?

Pode, se seu liquidificador for grande. Caso contrário, divida a receita e misture o leite restante numa tigela.

O coco é realmente necessário?

Não. É opcional, mas adiciona textura e sabor. Se não tiver, pode fazer sem.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, depois de assado e completamente frio. Embale bem e congele por até 30 dias.