Esse Bolo Cuca de Coco Vai Te Surpreender
Bolo cuca de coco com farofa doce e massa fofa e úmida....
Por Vânia FrancilenePublicado em 5/7/2025 às 09h05

Esse Bolo Cuca de Coco Vai Te Surpreender Créditos: Rosi Pacheco
Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse bolo cuca de coco, também chamado de bolo cocada. Ele tem uma massa bem fofinha, uma farofinha de coco por cima e ainda pode levar leite condensado pra finalizar. Simples, úmido e com sabor marcante de coco. Uma delícia pra qualquer hora!
Ingredientes
Para a farofinha de coco
200g de coco ralado em flocos
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
Leite condensado (até dar ponto de farofa úmida)
Para a massa
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
200 ml de leite de coco (1 vidrinho)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o coco ralado e a margarina.
Acrescente o leite condensado aos poucos e misture com as mãos até formar uma farofa úmida. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina com um fuê até ficar homogêneo.
Adicione o leite de coco e misture bem.
Vá colocando a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente.
Por último, acrescente o fermento e misture até incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada e espalhe a farofinha de coco por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
Se quiser, ao tirar do forno, regue o bolo com um pouco de leite condensado por cima.
Dicas Extras
Use coco em flocos para melhor textura na farofinha.
Coloque o leite condensado por cima só depois do bolo assado.
Sirva morno ou em temperatura ambiente com café.
Rendimento da Receita
- Serve de 10 a 12 pedaços.
Tempo de Preparo Total
- Leva cerca de 1 hora entre preparo e forno.
Dicas para um Preparo Perfeito
Misture bem a farofa com as mãos para sentir o ponto certo.
Não deixe a massa muito líquida, ela precisa ser mais densa.
A farofa precisa ficar firme para não afundar na massa.
Como Variar na Receita
Acrescente pedaços de abacaxi à massa para dar um toque tropical.
Substitua o leite de coco por leite normal e um pouco de essência de coco.
Coloque lascas de amêndoa junto com o coco na farofa.
Dicas Para Vender
Corte em pedaços grandes e embale em papel manteiga com barbante rústico.
Venda como “bolo cocada” com opção de calda extra.
Perfeito para feiras e cafés, com apelo caseiro e visual bonito.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
Posso usar coco ralado fino no lugar do flocado?
Pode sim, mas o flocado deixa a farofinha mais crocante e com aparência melhor. Se usar o fino, controle bem a umidade com menos leite condensado.
A massa fica pesada mesmo?
Sim, é normal. A massa é mais densa para suportar a farofa sem afundar, característica dos bolos tipo cuca.
Dá pra substituir o leite de coco?
Pode trocar por leite comum com algumas gotas de essência de coco, mas o sabor não fica tão intenso.
Posso congelar esse bolo?
Pode sim, já cortado em pedaços. Na hora de consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente.
Esse bolo precisa ser guardado na geladeira?
Não precisa. Pode ser mantido em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira.