Esse bolo cuca de uva fofinho e crocante vai te conquistar – veja como fazer

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer um bolo cuca de uva delicioso, com uma massa super fofinha, farofa crocante e o toque especial das uvas.

Essa receita é perfeita para aproveitar a safra das uvas e servir com um café fresquinho. Vamos fazer juntas essa delícia?

Ingredientes

Farofa Crocante

• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina

Massa

• 3 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar
• ¼ de xícara de margarina
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 300g de uva roxa
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Medida da xícara: 240ml

Modo de Preparo

Essa receita é simples e fica maravilhosa. Siga o passo a passo:

Preparando a Farofa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a margarina com as mãos.
2. Esfarele a mistura até formar uma farofa com gruminhos. Reserve.

Preparando a Massa

1. Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Acrescente o leite e misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até incorporar.
4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Preparo das Uvas

1. Lave e seque bem as uvas.
2. Misture-as com as 2 colheres de sopa de farinha de trigo para evitar que afundem na massa.

Montagem e Assamento

1. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20x30cm).
2. Distribua as uvas por cima da massa.
3. Cubra com a farofa, espalhando bem por toda a superfície.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até a borda dourar e o palito sair limpo.

Rendimento da Receita

Esse bolo rende aproximadamente 12 fatias, perfeito para compartilhar.

Tempo de Preparo Total

O tempo total, incluindo o tempo de forno, é de 1 hora.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu algumas dúvidas frequentes, então aqui estão as respostas para te ajudar.

Posso usar outro tipo de uva?

Sim! Você pode usar uvas verdes ou uvas sem sementes, mas as roxas dão um sabor especial.

A farofa pode ser feita com manteiga em vez de margarina?

Sim. A manteiga deixa a farofa ainda mais crocante e saborosa.

O que fazer para a uva não afundar na massa?

Misturar as uvas com farinha de trigo ajuda a fixá-las melhor na massa e evita que fiquem no fundo.

Posso substituir a margarina por óleo na massa?

Sim. Substitua por ¼ de xícara de óleo, mas a margarina deixa a massa mais fofinha.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim. Depois de assado e frio, embale bem e congele por até 3 meses. Antes de consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente.