Esse Bolo de Abacaxi Caramelizado Vai Te Surpreender

Hoje no Vó Naoca eu te trago esse bolo de abacaxi invertido que fica lindo e já sai do forno caramelizado. É aquele tipo de bolo que parece sobremesa de padaria, com sabor e perfume irresistíveis. Vamos fazer?

Ingredientes

Para a calda e montagem

• 1 abacaxi médio descascado e cortado em rodelas

• 1 e ½ xícara de açúcar

• 1 xícara de água

Para a massa

• 4 ovos

• 2 xícaras de açúcar

• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

• 3 xícaras de farinha de trigo (já com fermento)

• 1 xícara de leite (250 ml)

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela até virar caramelo. Adicione a água aos poucos, com cuidado, e mexa até formar uma calda.

2. Despeje a calda no fundo de uma forma (aproximadamente 30×30 cm) e deixe esfriar por 5 minutos.

3. Arrume as rodelas de abacaxi sobre a calda. Corte pedaços menores para preencher os espaços vazios.

4. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme claro.

5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite. Misture bem até a massa ficar homogênea.

6. Coloque a essência de baunilha e misture mais um pouco.

7. Despeje a massa por cima do abacaxi na forma, espalhando bem.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

9. Deixe o bolo amornar e desenforme ainda morno para a calda não grudar.

Dicas Extras

• Use abacaxi fresco e maduro para mais sabor.

• Desenforme com o bolo ainda morno para a calda soltar com facilidade.

• A essência de baunilha é opcional, mas realça o sabor da massa.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 12 fatias grandes.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora (contando preparo, forno e descanso).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe a calda esfriar antes de colocar as fatias de abacaxi para que não escorreguem. Não deixe o bolo esfriar totalmente antes de desenformar, pois a calda endurece e pode grudar.

Como Variar na Receita

• Você pode adicionar coco ralado à massa para um toque diferente. Outra opção é usar fatias finas de maçã no lugar do abacaxi.

Dicas Para Vender

• Corte em quadrados grandes com uma rodela de abacaxi em cada porção. Embale bem e venda como “bolo torta de abacaxi caramelizado”. Atrai muitos clientes!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar abacaxi em calda no lugar do natural?

Pode sim, mas escorra bem antes de usar para não soltar água em excesso na calda.

Dá pra fazer sem a baunilha?

Sim! A baunilha é só para dar aroma, mas a receita funciona perfeitamente sem ela.

Qual o ponto ideal do caramelo?

Quando estiver com cor de guaraná (âmbar), já pode adicionar a água e finalizar.

Preciso untar a forma?

Não precisa untar, pois a calda já evita que o bolo grude.

Posso substituir o leite por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite vegetal ou até suco de abacaxi, mantendo a mesma quantidade.