Esse Bolo de Chocolate Fofinho com Casquinha Vai Te Surpreender

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe aquele clássico bolo de chocolate fofinho com calda e cobertura durinha, igual da vovó. É fácil de fazer e perfeito para servir no lanche ou nas festinhas.

Ingredientes

Massa do Bolo

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 100 ml de óleo

• 200 ml de leite morno (ou café coado)

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda para Molhar

• 300 ml de leite

• 100 g de leite condensado (ou açúcar)

• 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50%

Cobertura de Casquinha

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de achocolatado

• 2 colheres (sopa) de leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

2. Adicione o óleo e o leite morno, misture bem.

3. Acrescente a farinha e o chocolate em pó, mexendo até a massa ficar homogênea.

4. Finalize com o fermento e misture delicadamente.

5. Despeje a massa em uma forma untada (18×28 cm).

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 a 45 minutos.

7. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture os ingredientes e aqueça levemente (não deixe ferver).

8. Assim que o bolo assar, faça furos com um garfo e despeje toda a calda por cima.

9. Para a cobertura: leve os ingredientes ao fogo médio e mexa até ferver e começar a desgrudar do fundo da panela.

10. Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno. Ela vai endurecer e formar a casquinha crocante.

Dicas Extras

• Use café forte no lugar do leite para intensificar o sabor do chocolate.

• Para a cobertura dar certo, desligue o fogo assim que começar a ferver e soltar do fundo.

• Se quiser, adicione uma pitada de sal na massa para realçar o sabor.

Rendimento da Receita

• Serve de 12 a 15 pedaços.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, incluindo o tempo do forno e preparo da cobertura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não deixe a calda engrossar. Ela precisa estar líquida para penetrar bem na massa. Na cobertura, mexa sempre para não queimar o açúcar.

Como Variar na Receita

• Você pode colocar pedaços de chocolate na massa ou cobrir com granulado depois da cobertura. Também fica ótimo com nozes picadas.

Dicas Para Vender

• Corte em quadrados, embale em plástico filme ou papel manteiga e venda como bolo gelado. É sucesso garantido em lanchonetes e cafés!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar achocolatado na massa?

Pode sim, mas o chocolate em pó 50% deixa o sabor mais intenso e menos doce.

A cobertura precisa ser colocada quente?

Sim, pois ela endurece rápido. Assim que desligar o fogo, jogue sobre o bolo imediatamente.

Posso substituir o leite por água?

Pode, mas o leite deixa a massa mais macia. Água ou café também funcionam.

Essa receita funciona em forma redonda?

Sim! Basta ajustar o tempo de forno se for mais funda.

Posso congelar esse bolo?

Pode congelar por até 30 dias, bem embalado em filme plástico.