Esse Bolo de Fubá com Coco é Molhadinho e Derrete na Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um bolo de fubá com coco que fica super fofo, com aquela calda que deixa ele molhadinho na medida certa. Feito no liquidificador e sem complicação!

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos

• ¾ de xícara de óleo (180 ml)

• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

• 1¼ xícara de açúcar (225 g)

• 1 xícara de fubá mimoso (150 g)

• 1 xícara de farinha de trigo (140 g)

• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Para a calda

• 1 xícara de leite integral (240 ml)

• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

• 150 g de leite condensado

• 50 g de coco seco ralado (1 pacotinho pequeno)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar e o fubá até a mistura ficar homogênea.

2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture delicadamente com uma colher.

3. Acrescente o fermento e mexa suavemente só até incorporar.

4. Despeje a massa em uma forma untada de 20×30 cm (ou menor, se quiser um bolo mais alto).

5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair seco.

6. Enquanto assa, prepare a calda: leve ao fogo o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.

7. Mexa em fogo médio e, quando ferver, conte 1 minuto e desligue. A calda deve ficar fluída.

8. Com o bolo ainda quente, faça cortes na superfície e despeje a calda devagar por cima.

9. Espalhe bem o coco com um garfo e finalize reabrindo os cortes com uma espátula.

10. Sirva quente ou espere esfriar. Pode gelar se preferir mais firme.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 15 pedaços médios.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos, já contando o tempo do forno e da calda.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Despeje a calda com o bolo ainda quente para que ela penetre melhor. Use fubá mimoso, que deixa a textura mais macia.

Como Variar na Receita

• Adicione raspas de laranja ou erva-doce na massa para um toque extra de sabor.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais, embale em papel manteiga e plástico filme. Vende super bem como “bolo caseiro molhadinho de coco”.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o leite de coco por leite comum?

Pode sim! Mas o leite de coco dá um sabor especial e mais úmido à massa.

Precisa guardar o bolo na geladeira?

Sim, com calda ele deve ser mantido refrigerado e consumido em até 5 dias.

Posso usar coco fresco em vez do seco?

Pode sim! Só use uma quantidade equivalente e evite coco muito úmido.

Dá pra congelar o bolo com a calda?

Sim! Congele por até 30 dias em potes bem fechados. Descongele na geladeira.

Posso fazer sem o leite condensado na calda?

Pode. Adoce com um pouco de açúcar e ajuste ao seu gosto. A textura continua boa.