Esse Bolo de Mandioca Cremoso Vai Te Surpreender

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um bolo de mandioca cremoso, daquele tipo que lembra café passado na hora e casa de vó. A textura fica macia e molhadinha, quase como um pudim!

Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua, descascada e ralada

• 4 ovos inteiros

• 2 xícaras de açúcar (400g)

• 1 xícara de leite (200ml)

• 100g de coco ralado

• 100g de queijo parmesão ralado

• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida

• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)

• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.

2. Adicione o leite, a manteiga derretida, o coco ralado e o queijo ralado. Misture tudo.

3. Acrescente a mandioca ralada e mexa com uma espátula até incorporar completamente.

4. Despeje o leite de coco e continue misturando até a massa ficar bem homogênea.

5. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.

6. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e enfarinhada (forma média retangular).

7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 45 a 50 minutos, ou até o topo ficar bem dourado.

Dicas Extras

• A mandioca precisa estar crua e ralada fina para o bolo ficar com a textura cremosa.

• O queijo ralado dá um toque salgado que contrasta com o doce do coco. Não pule esse ingrediente!

Rendimento da Receita

• Serve até 15 pedaços.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, considerando preparo e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use leite de coco de boa qualidade e não asse demais, para o bolo não ressecar. O ponto ideal é quando ele está douradinho por cima, mas ainda cremoso por dentro.

Como Variar na Receita

• Você pode acrescentar cravo ou canela em pó na massa para dar um aroma especial. Também dá pra trocar o queijo parmesão por queijo coalho ralado.

Dicas Para Vender

• Corte em quadrados grandes, embale em papel manteiga e use uma fitinha de sisal para dar aquele toque caseiro que chama atenção.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar mandioca cozida?

Não, para essa receita a mandioca precisa estar crua e ralada para dar a textura correta.

Dá para substituir o leite de coco?

Pode sim, por leite comum, mas o leite de coco dá mais sabor e cremosidade.

O queijo é obrigatório?

Não é, mas ele equilibra o sabor e deixa o bolo mais gostoso. Recomendo usar.

Esse bolo vai fermento mesmo?

Sim, o fermento ajuda a dar leveza mesmo sendo um bolo mais denso e cremoso.

Posso fazer sem coco ralado?

Pode, mas ele ajuda na textura e sabor. Sem coco o bolo fica mais simples.