Esse Bolo de Maracujá Gelado com Cobertura Cremosa Vai Ser o Favorito da Sua Geladeira

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse bolo de maracujá gelado com cobertura cremosa. Ele é fofinho, tem sabor leve e marcante do maracujá, e ainda leva uma cobertura que parece mousse. É daquelas receitas simples, mas que conquistam todo mundo!

Ingredientes

Para o bolo

• 2 ovos médios

• ¾ de xícara de açúcar (medida de 250 ml)

• 110 ml de óleo

• ½ pacotinho de gelatina sabor maracujá

• Polpa de ½ maracujá (com ou sem semente)

• 110 ml de leite

• 1½ xícara de farinha de trigo peneirada

• 1 colher de sopa rasa de fermento químico

Para a cobertura

• ½ caixa de leite condensado

• ½ caixa de creme de leite

• Polpa de ½ maracujá

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto até dissolver bem.

2. Adicione o óleo, a gelatina em pó de maracujá e a polpa da fruta. Misture.

3. Acrescente o leite e continue mexendo por mais 2 minutos.

4. Peneire a farinha de trigo e vá misturando aos poucos até a massa ficar lisa.

5. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.

6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (21 cm de diâmetro por 7 cm de altura).

7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

8. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá, todos bem gelados.

9. Leve essa mistura ao congelador por 20 minutos para firmar.

10. Com o bolo ainda morno, desenforme e espalhe a cobertura por cima.

11. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Dicas Extras

• A gelatina em pó dá cor e sabor sem alterar a leveza da massa.

• Deixe os ingredientes da cobertura bem gelados para ela ficar cremosa.

• Se quiser, coe a polpa do maracujá para uma cobertura mais lisa.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 pedaços bem servidos.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 30 minutos com geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha para manter a leveza. O forno deve estar bem quente antes de colocar o bolo. E nunca jogue a cobertura quente — o bolo pode murchar.

Como Variar na Receita

• Pode trocar o maracujá por limão ou morango, usando a gelatina e a polpa correspondente. Para deixar mais docinho, adicione leite condensado na massa, reduzindo um pouco o açúcar.

Dicas Para Vender

• Monte o bolo em potes individuais com camadas de bolo e creme, tipo pavê. Use uma colher descartável e feche bem. É ótimo para vender gelado, especialmente em festas ou em caixas para presente.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso usar a gelatina no bolo?

Sim, ela realça o sabor do maracujá e dá uma textura mais macia. Mas se não tiver, pode fazer sem.

Posso usar suco concentrado no lugar da polpa?

Pode sim! Use 2 a 3 colheres de sopa, mas prefira o natural ou sem açúcar para equilibrar o sabor.

A cobertura pode ir ao congelador mesmo?

Sim! Isso ajuda a deixá-la mais firme. Mas não congele por mais de 20 minutos.

O bolo precisa estar frio para colocar a cobertura?

Não. O ideal é colocar com ele ainda morno para absorver um pouco e ficar mais úmido.

Posso fazer em forma retangular?

Pode sim! Uma forma pequena retangular funciona bem e rende mais pedaços.