Esse Bolo de Mel Sem Ovos Vai Te Surpreender Pela Maciez e Sabor

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um bolo de mel sem ovos, super cheiroso e com aquela textura úmida que lembra pão de mel. Dá pra comer simples ou com cobertura, perfeito pra qualquer hora.

Ingredientes

Para a massa

• 1 xícara de mel (pode ser silvestre ou de laranjeira)

• 3 xícaras de farinha de trigo

• ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau

• 2 xícaras de açúcar mascavo

• 2 xícaras de café quente (não fervente)

• ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó

• ½ colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio

• ½ colher (sopa) rasa de canela em pó

• 1 pitada generosa de sal

Para a cobertura (opcional)

• 400 g de doce de leite cremoso

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o mel, o café quente e o açúcar mascavo. Misture bem.

2. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal, a canela, o bicarbonato e o fermento.

3. Misture até formar uma massa lisa e mais líquida. Não precisa bater muito.

4. Unte uma forma redonda com furo (22 cm de diâmetro por 9 cm de altura) com manteiga e farinha.

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora.

6. Faça o teste do palito no centro: se sair limpo, está pronto.

7. Deixe amornar por 30 a 40 minutos antes de desenformar.

8. Se quiser, cubra com doce de leite e deixe escorrer pelas laterais.

Dicas Extras

• Não bata a massa demais, só o suficiente para misturar os ingredientes.

• Use um café forte para realçar o sabor.

• O doce de leite deve estar em ponto cremoso, nem muito firme, nem muito líquido.

Rendimento da Receita

• Serve até 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo forno e resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe o café esfriar levemente antes de misturar ao mel e açúcar. Isso ajuda a preservar a textura e o sabor do bolo.

Como Variar na Receita

• Adicione raspas de laranja ou um pouco de cravo-da-índia em pó para um toque extra. Pode substituir o chocolate por cacau em menor quantidade se quiser mais amargor.

Dicas Para Vender

• Asse em forminhas de pão de mel, recheie com doce de leite e banhe no chocolate. Vira um ótimo produto para festas ou encomendas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de açúcar?

Pode sim! Dá pra usar açúcar demerara ou cristal, mas o mascavo deixa o bolo mais úmido e saboroso.

Precisa peneirar a farinha ou o chocolate?

Não é obrigatório, mas peneirar ajuda a deixar a massa mais leve e sem gruminhos.

Posso substituir o café por leite?

Pode, mas o café realça o sabor do chocolate e do mel. Vale testar os dois jeitos!

Quanto tempo o bolo dura fora da geladeira?

Como leva mel, ele dura até 5 dias bem embalado em temperatura ambiente.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Congele já fatiado em potes bem fechados por até 2 meses. Depois é só descongelar em temperatura ambiente.