Esse Bolo de Milho Cremoso Vai Te Surpreender

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um bolo de milho cremoso, bem molinho, tipo pudim, com aquele sabor que lembra pamonha. É simples, não leva farinha e não tem erro.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros

• 1 xícara de açúcar (210g)

• 3 xícaras de milho verde (aprox. 380g – 3 a 4 espigas)

• 500ml de leite integral

• 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (aprox. 50g)

• 50g de queijo parmesão ralado (opcional, mas recomendado)

• 1/2 colher de sopa de fermento químico (opcional, para textura)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o milho, o leite, a manteiga e o parmesão (se for usar).

2. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Se quiser sentir pedacinhos de milho, bata por menos tempo.

3. Acrescente o fermento por último e misture apenas para incorporar.

4. Unte uma forma retangular (aprox. 17x27cm) com manteiga e polvilhe fubá ou farinha de trigo.

5. Despeje a massa (ela é líquida mesmo, está correta) e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.

6. Asse por cerca de 60 minutos, ou até ficar douradinho e firme. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo, mas levemente úmido.

7. Deixe esfriar antes de cortar. O bolo vai firmar mais após esfriar.

Dicas Extras

• O parmesão dá um toque especial que lembra pamonha. Use se puder.

• Esse bolo é naturalmente sem glúten, desde que a forma seja polvilhada com fubá.

• O fermento deixa a textura mais leve, mas é totalmente opcional.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1h15 (incluindo tempo de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata menos o milho se quiser sentir pedacinhos no bolo. Não se assuste com a massa líquida, ela firma no forno.

Como Variar na Receita

• Adicione coco ralado à massa ou use leite de coco no lugar de parte do leite. Dá um sabor especial.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em quadrados e embale em papel manteiga ou plástico filme. Excelente para vender em feiras, cafés ou como lanche junino.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar milho de lata?

Pode sim. Escorra bem e adicione 2 colheres de sopa de fubá para compensar a textura do milho fresco.

Esse bolo vai crescer?

Não. Ele é um bolo cremoso, tipo pudim. Fica mais firme depois de esfriar.

Precisa peneirar os ingredientes?

Não precisa. Tudo vai no liquidificador e já forma uma massa lisa e pronta.

O queijo é obrigatório?

Não é, mas dá um sabor especial que lembra pamonha. Use se quiser dar esse toque.

Pode congelar?

Pode sim. Corte em pedaços, embale bem e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.